배추된장국 끓이는법 /알배기배추된장국/ 알배기 된장국

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배추된장국 끓이는법 /알배기배추된장국/ 알배기 된장국

된장국은 속을 편하게 해주기 때문에 가볍게 저녁을 먹고 싶을 때나 따뜻한 국물로 아침국으로 먹고 싶을 때 미리 끓여 놓았다가 드시면 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (계량:숟가락)]

알배추
105g 구매
팽이버섯
40g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
된장
0.7큰술 구매
쌈장
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
까나리액젓
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
동전 육수
2개 구매
물
800ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채망
구매
숟가락
구매
국자
구매
국그릇
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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알배추의 밑동을 잘라서 배추를 한 장씩 떼어 낸 다음에 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 알배추가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 뒤적이면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

팽이버섯은 밑동을 자르고 반 으로 잘라서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 800ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 요리스푼

체에 된장 0.7큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 숟가락으로 덩어리가 없도록 풀어줍니다.

채망 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(고춧가루는 된장국의 매콤함을 더해주기 위해서 넣은 거니 취향껏 양을 조절해서 넣어주시면 되세요)

육수가 끓어오르면 배추와 팽이버섯을 넣고 뒤적여줍니다.

참치액 1큰술,

까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고

가스불 중불 상태에서 2~3분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰줍니다.(된장의 염도와 양에 따라서 간이 달라지니 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요)

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주고 가스불 끄고 마무리를 하면 배추된장국 끓이는법 알배추 배추된장국 완성입니다.

: ▶조금 더 푸짐하게 드시고 싶다면 두부를 넣으시면 되세요.

알배기배추된장국 관련 상품

등록일 : 2025-02-18 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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