리코타치즈 만드는 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

43

상품목록

잘먹다

리코타치즈 만드는 방법

의외로 집에서 쉽게 만들 수 있는 리코타치즈! 집에 있을만한 흔한 재료로 쉽게 만들어서 집에서 건강하고 fresh하게 즐겨요^^ 리코타치즈 만들기가 재료가 무척 간단하고 끓지 않도록 온도만 잘 관리해주면 아주 쉽게 만들겠더라구요^^ 맛도 담백하고 고소해서 동그랗게 빚어서 샐러드 위에 마치 보코치니펄처럼 올려놓으니 모양도 So good! 앞으론 자주 만들어먹을 예정입니당 ㅋㅋㅋ

초급

재료Ingredients

[재료]

우유
1L 구매
생크림 생크림이 충분할 경우 500ml 넣기를 추천
200ml 구매
소금 생크림 500ml 넣은 경우 소금 0.5g
0.4g 구매
레몬즙 45cc
3T 구매
식초 15cc 생크림 500ml 넣은 경우 레몬즙 4T 식초 1T
1T 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
온도계
구매
조리주걱
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
면보
구매
접시
구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저온살균우유 1L(파스퇴르나 상하목장이 저온살균 우유더라구요),

냄비 , 계량컵

생크림 200ml(저는 휘핑크림 200ml 한팩 있길래 그것만 넣었는데, 우유와 생크림의 양을 2:1 정도로 넣으시면 돼요~),

소금 0.4T를 냄비에 붓고

끓기 직전까지 데워주세요. (식품용 온도계가 있다면 83도씨 정도까지 데워주세요.)

※여기서 잠깐! 생크림의 양으로 맛과 크리미한 정도를 조절할 수 있어요. 생크림의 비율을 늘리면 맛이 부드러워지고 더 크리미하고 치즈 양도 늘어나요. 생크림 비율을 낮추면 담백하고, 단단해지고 치즈 양이 줄어들어요. 우유 1L와 생크림 200ml로 리코타치즈 385g 만들어짐 (32%) 우유 1L와 생크림 500ml로 리코타치즈 574.5g 만들어짐 (38.3%)

끓으려고 할 때 온도를 제일 낮게 낮춘 후(팔팔 끓이면 치즈가 잘 안만들어진대요),

레몬즙 3T,

식초 1T를 빙 둘러서 넣고

젓지 말고 그대로 30분 정도 방치합니다.

덩어리가 생기면 불 끄고

젓지 않고 30분 정도 다시 방치합니다.

그릇 위에 체와

믹싱볼 , 채반 , 면보

면포를 얹고

냄비의 내용물을 전부 부어주세요.

하룻밤 정도 냉장실에 넣어두면

다음날

잘 덩어리 진 리코타치즈를 만날 수 있어요^^

동그랗게 빚어서 샐러드 위에 올리면 모양은 모짜렐라 보코치니 같고, 맛은 너무 부드럽고 담백하구요^^

리코타치즈를 만들고 남은 유청은 절대! 절대! 버리지 마시고 꼭 활용하시기 바랍니다.

이 유청이 단백질이 많대요, 그냥 음료로 드셔도 돼구요, 우유 식빵같은거 만들때 활용하셔도 돼요. 또, 제가 뒤 이어 포스팅할 몇가지 요리들에 아주아주 요긴하게 쓰이니 꼭 활용해 보시기 바랍니다^^

리코타치즈 관련 상품

등록일 : 2025-02-08 수정일 : 2025-02-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

sns

sns

sns

댓글 0

#리코타치즈만들기 #리코타치즈 #명절찐살빼기 #유청활용

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(63)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(67)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(19)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(127)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(43)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(743)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(226)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(114)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(119)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(411)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(83)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(111)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(17)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(710)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(261)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(251)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(85)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(176)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(75)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(59)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(42)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.