황태 북어 채 요리 황태채무침 만드는 법 북어채무침

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춤추는루나

황태 북어 채 요리 황태채무침 만드는 법 북어채무침

황태 북어 둘 다 단백질이 풍부한 동시에 지방이 적어 체중 조절 시 반찬으로 챙겨드셔보세요. 매콤한 양념장에 묻힌 황태 북어는 마른 반찬으로 오래오래 냉장고에 두고 먹기도 좋고 밥반찬은 물론 술안주로도 제격이에요. 이번 황태무침 레시피에는 마요네즈를 넣었어요. 마요네즈로 무쳐주면 마요네즈의 고소한 맛까지 즐길 수 있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채 or 북어채
80g 구매

[밑간]

맛술
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락)]

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
니트릴장갑
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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황태는 물에 1분 정도 담가 놓았다가 바로 꺼내 물기를 짜주세요.

가위로 먹기 좋게 자르세요.

이때 손으로 만져보면 제거되지 않은 가시가 있어요. 가시는 빼내어 줍니다.

니트릴장갑

진간장, 참기름, 올리고당, 맛술 1T 황태에 진간장이 간을 베이게 하고 맛술은 비린내를 잡아주어요. 5 ~10분 정도 재워 놓아 주세요.

팬에 식용유 2T를 두르고 다진 마늘 반 스푼을 넣어 약불에서 볶아요. 향이 올라오면 밑간을 해 놓은 황태를 넣고 볶아주세요.

볶음팬 , 조리주걱

중불에서 약 3분 정도 볶아요.

볶아진 황태를 팬 구석으로 몰아 팬에 빈 공간을 만들어요.

팬의 빈 공간에 진간장과 고춧가루 반 스푼 고추장 한 스푼

양념을 섞으면서 바글바글 약불에서 끓여요.

끓는 양념장에 황태채를 볶아주세요.

양념이 황태째에 골고루 묻혀지면 불을 끈 다음 마요네즈 한 스푼

참기름과 통깨 뿌리고 골고루 무쳐주세요.

황태채무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-05 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#반찬 #황태채 #북어채 #황태채무침 #북어채무침 #황태채볶음 #황태무침 #황태 #북어 #마른반찬

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