부드러운 고추장 멸치볶음 만드는 법 마른반찬 요리 레시피

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배고픈엄마

부드러운 고추장 멸치볶음 만드는 법 마른반찬 요리 레시피

자취하는 아이들 반찬으로 밑반찬 마른 반찬을 했습니다. 아들아이가 메추리알이나 소고기장조림은 매번 들어 먹어도 집에서 매일 밥을 먹는 게 아니다 보니 다 먹지 못하고 상해서 버려진다고 하지 말라고 합니다. 그런데 진미채는 상하지 않고 오래까지 먹을 수 있었다고 하네요. 그래서 마른반찬 몇 가지를 해서 집으로 돌아갈 때 들려 보내 주었습니다. #마른반찬 #고추장멸치볶음 #멸치볶음

초급

재료Ingredients

[재료]

볶음 멸치
3컵 구매
마요네즈
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고추장 1+1/2큰술
구매
청주
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
컵
구매
조리주걱
구매
볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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200ml 컵으로 볶음 멸치 3 컵을 팬에 담아 줍니다.

프라이팬 , 컵

기름 없이 마른 팬에 멸치를 까슬하게 한번 볶아 줍니다.

기름 없이 볶은 멸치는 부스러기를 털어 내고 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

그리고 멸치에 마요네즈 3 큰 술을 넣고 고르게 버무려 잠시 둡니다.

팬에 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 1 + 1/2 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 물 3 큰 술을 넣고 고르게 잘 섞어 가스불에 올려 끓여 줍니다.

양념이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 멸치를 넣어 줍니다.

불을 최대한 줄이고 멸치를 양념에 고르게 버무려 줍니다.

그리고 불에서 내리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-02-04 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 1

2025-03-01 19:01:01

맛있게 먹었어요 밥도둑이네요!!!

댓글 0

#멸치볶음 #고추장멸치볶음

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