구수한 소고기 된장찌개 레시피 된장찌개 양념

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haru

구수한 소고기 된장찌개 레시피 된장찌개 양념

보글보글 끓으며 마음까지 편안하게 해 주는 된장 냄새~
소고기를 넣어 건더기가 푸짐한 구수한 된장찌개 레시피입니다.

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 샤브샤브용 소고기 200g , 양파 1/2개 , 애호박 1/4개 , 느타리버섯 반줌 , 두부 1/2모 , 대파 반대 , 청양고추 1개 , 물 800ml

[양념]: 참기름 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 된장 2스푼 , 참치액 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼

조리순서Steps

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소고기는 차돌박이 또는 샤브샤브용 고기 등 얇게 썰린 소고기로 준비해 주세요.

애호박은 0.5cm두께로 슬라이스한 뒤 먹기 좋은 크기로 자르고 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.대파와 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.

두부는 한 입 크기로 자르고 느타리버섯은 밑동을 자르고 가볍게 씻은 뒤 먹기 좋은 두께로 찢어 줍니다.

중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 소고기를 넣어 볶다 소고기에서 기름이 나오며 익기 시작하면 돌돌 말린 부위를 살살 펴 가며 익혀 줍니다.

중약불

소고기가 거의 익으면 물 800ml를 넣고 센불로 끓이다 국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 떠오르는 거품을 모두 걷은 뒤 양파와 애호박,느타리버섯을 넣어 줍니다.

다시 국물이 끓기 시작하면 다진마늘 1스푼 , 된장 2스푼을 넣고 풀어준 뒤 뚜껑을 덮고 10분 끓여 주세요.

된장은 염도에 따라 양을 조절해 주세요

10분 뒤 채소가 모두 익으면 감칠맛을 더하기 위해 참치액 1스푼을 넣은 뒤 고춧가루 1/2스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 대파와 청양고추, 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

: 소고기는 차돌박이 또는 샤브샤브용 고기 등 얇게 썰린 소고기를 사용해야 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다.

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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