밥에 비벼먹는 계란장조림!

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왕눈이의맛있는이야기

밥에 비벼먹는 계란장조림!

기본 계란장조림을 너무 짜지않게 조려주고 국물있게 만들어서 뜨끈한밥에 비벼서 마른김에 싸먹으면 맛있네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식초 계란삶을때
1큰술 구매
진간장
100ml 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
입맛대로 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨 으깨준것
1큰술 구매

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냄비
구매
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구매
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조리순서Steps

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냉장보관해주시던 계란을 상온에 10분간 미리 빼두셨다가 냄비에 펄펄 물을 끓여주시고 계란을 국자에 1개씩 조심히 넣어주시고 식초를 넣어 8~10분을 삶아 찬물에 담구었다가 껍질을 벗겨서 냄비에 넣어주세요

냄비 , 국자

삶은계란이 반정도 잠기도록 물을 붓고 진간장및 올리고당,설탕을 넣어주세요

베트남고추,대파,편생강을 넣어주시고 센불에서 조려주세요

국물이 짤박하게 정도로 1/3정도로 남겨지도록 계란을 돌려가면서 조려주시고 베트남고추,대파,편생강을 건져내주세요

반찬통에 조려진 계란을 먼저 빼서 담아주세요

남은 간장조려진곳에 참기름을 으깨준깨를 넣고 섞어주시고

5번에 부어주신후 차게 식혀준후 냉장보관해주시면서 계란장조림하고 간장을 넣어 비벼드시면 맛있어요 그냥드실때는 2~3등분으로 잘라주시고 간장을 위에 뿌려서 드시면 맛있어요

: 사과나 배 또는 양파등을 넣고 조려주시면 간장이맛있고 계란장조림을 다먹고 남은간장에 다진파,다진마늘을 넣고 양념간장으로 만들어 드시거나 달래장을 만들어드셔도 맛있답니다

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#밑반찬 #쉬운반찬 #유아반찬 #초간단 #자취생요리 #계란삶는법

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