매콤 콩나물무침 만들기 빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 찌기

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Y큰손

매콤 콩나물무침 만들기 빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 찌기

매콤한 고춧가루 양념으로 옷 입은 콩나물! 빨간 콩나물 무침 하나면 김치 없어도 부족하지 않아요! 삶지 않고 쪄서 만든 콩나물 무침 물기 없고 식감 최고!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
대파
약간 구매

[콩나물 찔때]

물
200ml 구매
미림
1T 구매

[양념재료]

소금
1t 구매
다진마늘
0.5T 구매
고춧가루
1.5T 구매
참기름
1.5T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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콩나물 200g, 대파를 준비해 주세요.

콩나물은 한 봉지 사면 많은데 밀폐용기에 물을 담아 2~3일에 한 번씩 물을 갈아주시면 오래 드실 수 있어요.

상한 콩나물 대가리와 꼬리는 제거해 주시고 물에 헹궈주세요.

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

찜기에 물 200ml 정도 넣어 끓여주시고 미림 1을 넣은 후 콩나물을 올려 뚜껑을 닫고 3분 쪄주세요.

냄비 , 찜기

중간에 뚜껑을 열면 비린 맛이 생기니 익기 전까지 절대 열지 마세요!

3분이 지났으면 뚜껑을 열고 위아래로 섞어주세요.

찜기 삼발이를 꺼내주어 젓가락으로 섞어주면서 식혀주시고 넓게 펼쳐 두세요.

찜기 위에 올려서 식히시면 잔열에 의해서 익으니 바로 꺼내주어요.

소금 1t, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1.5T, 통깨 1T, 대파를 넣어 조물조물 무쳐 주세요.

저는 진하게 먹으려 고춧가루를 많이 넣었어요. 고춧가루는 1T 넣어보시고 추가로 넣어주세요.

: 콩나물을 찌면 더 아삭하고 콩나물의 영양분 손실이 적어요. 물에 삶을 때 콩나물 맛이 많이 빠지는데 찌면 콩나물 고유의 향도 많이 느낄 수 있어요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#콩나물 #콩나물무침 #빨간콩나물무침 #콩나물요리 #밑반찬 #콩나물찌기

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