황태무침 만드는 법 북어채무침 레시피

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써지니

황태무침 만드는 법 북어채무침 레시피

황태채 북어채는 거의 따뜻한 국으로만 끓여 먹다가 황태채나 북어채를 밑반찬으로 무침으로 만들어 먹어도 맛있다는 걸 알게 되어서 만들어봤는데 짭쪼름한 맛 때문에 그냥 드시는 것 보다는 밥이랑 함께 드시는 게 좋아요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
40g 구매
대파
10g 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
진간장
0.8큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
넉넉하게 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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황태채를 볼에 담아서 준비합니다.

황태채가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 조물조물 해주면 맑은물이 나올 때 까지 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 털어내고 꾸~욱 짜 줍니다.

물기를 짠 황태채에 가시가 있는 부분은 가위로 손질하고 드시기 좋은 길이로 잘라줍니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 0.8큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술,올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 고추장 1.5큰술,다진 마늘, 대파, 통깨를 넣고

믹싱볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 양념을 골고루 섞어줍니다.

양념 위에 북어채를 넣고 숟가락으로 북어채가 부서지지 않도록 살살 뒤적이면서 무쳐줍니다.

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 조절하여 간을 맞춰주시면 되세요.

통깨를 한번 더 뿌리고 마무리를 하면 황태무침 북어채무침 만드는 법 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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