황태무침 만드는 법 북어채무침 레시피

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써지니

황태무침 만드는 법 북어채무침 레시피

황태채 북어채는 거의 따뜻한 국으로만 끓여 먹다가 황태채나 북어채를 밑반찬으로 무침으로 만들어 먹어도 맛있다는 걸 알게 되어서 만들어봤는데 짭쪼름한 맛 때문에 그냥 드시는 것 보다는 밥이랑 함께 드시는 게 좋아요.

3인분 10분 이내 아무나

[재료]: 황태채 40 g , 대파 10 g , 고춧가루 1 큰술 , 고추장 1.5 큰술 , 다진 마늘 0.5 큰술 , 진간장 0.8 큰술 , 올리고당 2 큰술 , 맛술 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 넉넉하게

조리순서Steps

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황태채를 볼에 담아서 준비합니다.

황태채가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 조물조물 해주면 맑은물이 나올 때 까지 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 털어내고 꾸~욱 짜 줍니다.

물기를 짠 황태채에 가시가 있는 부분은 가위로 손질하고 드시기 좋은 길이로 잘라줍니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 0.8큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술,올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 고추장 1.5큰술,다진 마늘, 대파, 통깨를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 양념을 골고루 섞어줍니다.

양념 위에 북어채를 넣고 숟가락으로 북어채가 부서지지 않도록 살살 뒤적이면서 무쳐줍니다.

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 조절하여 간을 맞춰주시면 되세요.

통깨를 한번 더 뿌리고 마무리를 하면 황태무침 북어채무침 만드는 법 레시피 완성입니다.

등록일 : 2025-02-01

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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