새우 냉이 전 만드는 법 /냉이 부침개 만들기 요리 레시피

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배고픈엄마

새우 냉이 전 만드는 법 /냉이 부침개 만들기 요리 레시피

부침가루에 차가운 물을 붓고 덩어리 없이 고르게 잘 풀고 흰 다리 새우를 다져 넣어 냉이 부침개 반죽을 만들고 여기에 손질한 냉이를 송송송~~ 짧게 잘라 넣고 섞어 만든 냉이 전 냉이 부침개 반죽을 만들었습니다. 그리고 반죽을 밥숟가락으로 한 큰 술 씩 떠 달군 팬에 올려 노릇하니 앞, 뒤 부쳐 낸 새우 냉이 전 냉이 부침개입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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누렇게 뜬 잎을 떼어 내고 흐르는 물에 흔들어 씻은 냉이를 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 2 줌을 준비했습니다.

손질한 냉이 2 줌을 길이가 길지 않게 짧게 송송 썰어 줍니다.

냉동 크기가 작은 흰 다리 새우 100g을 녹여 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 주었습니다.

그리고 새우 살을 칼 등으로 눌려 으깨 줍니다.

으깬 새우 살을 칼로 한 번 더 다져 주었습니다.

큰 그릇에 200ml 컵으로 부침 가루 1 컵, 차가운 물 1 컵을 붓고 덩어리 없이 고르게 잘 풀어 줍니다.

그리고 여기에 다진 새우 살을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 송송 썬 냉이를 넣고 고르게 섞어 냉이 전 반죽을 만들어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 밥숟가락으로 떠 올리고 둥글 넓적하게 모양을 만들어 줍니다.

그리고 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.

새우냉이전 관련 상품

등록일 : 2025-01-30 수정일 : 2025-01-30

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