소고기떡국 끓이는법 명절 요리 떡국 레시피

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춤추는루나

소고기떡국 끓이는법 명절 요리 떡국 레시피

2025년 새해 소고기떡국 끓이는법
떡국 고기 부위는 불고기용으로 준비했어요. 얇게 썬 불고기는 오래 끓이지 않아도 부드럽고 양념이 잘 스며들어요.

명절 요리는 단순하게
떡국만 끓이는 게 아니라 지지고 볶고 삶고 해야 할 음식이 많거든요.

이번 설 명절 음식 떡국에는 불고기용 소고기를 넣어 끓여 보세요.
조리 시간 단축되고 고기는 부드러워요.

쫀득 씹히는 떡국떡 설날 아침 떡국은 건강과 장수를 기원하면서

먹는 명절 음식이에요. 음력 설에는 꼭 챙겨 먹는데 나이를 더 먹고 싶지 않지만 새해를 여는 음식은 떡국이어야 해요.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 소 불고기용 300g + 국간장 1 다진 마늘 1 참기름 1 떡국떡 500g 대파 30g 소금 0.5 참치 액 1 후춧가루 약간 물 1.4L , 계란지단 만들기 : 계란 2개 소금 2가 집 식용유 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서Steps

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고기를 키친타월을 이용해 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

참기름을 한 바퀴 두르고 고기와 국간장과 다진 마늘 한 스푼 넣고 중불에서 볶아요.

고기의 빨간빛이 없어질 때까지 볶아주세요.

물 1.4리터 붓고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 강불에서 끓여주세요. 이때 떠오르는 거품은 수저로 걷어 내주세요.
물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄인 후 고기가 푹 익을 수 있게 10분 끓여주세요.

고기 육수가 만들어지는 동안 떡은 씻어 놓고 계란 지단을 만들어요.

계란의 흰자와 노른자를 분리해 주세요.

각각 소금 한 꼬집 넣고 계란을 풀어주세요.

팬에 기름을 조금만 두르고 약불에서 예열해 주세요. 노른자를 붓고 얇게 퍼지도록 팬을 기울여주세요.
금방 익으므로 가장자리가 익으면 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요.

식힌 후 돌돌 말아 채 썰어 주세요.

※ 계란지단 만들기 팁
불 조절을 잘 하셔야 해요. 금방 타요!
얇게 만들어야 이뻐요.
기름이 많으면 안 돼요.
완전히 식힌 후 썰어야 부서지지 않아요.

계란 진단 만들기 별거 아니겠지 했는데 이쁘게 만들기 은근히 어려워요.

10분 뒤 뚜껑을 열고 씻어 놓은 떡국떡을 넣어요.

고운 소금 반 스푼 참치 액 한 스푼

떡을 넣고 강불에서 끓이다가 떡이 떠오르면 중불로 줄여 10분간 끓여요. 마지막 간을 맞출 때는 소금으로 해주세요.

대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여주세요.

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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