새우 요리 브로콜리 새우볶음 만드는 법

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춤추는루나

새우 요리 브로콜리 새우볶음 만드는 법

설 명절이 다가오고 있어요.
명절에는 오랜만에 가족들과 만나는 날이어서 술자리가 빠질 수 없죠.

그리고 기름기 많은 고칼로리 음식인 고기 찜이나 전, 잡채 등 음식을 접하게 되니 명절 후 3kg 그냥 쪄버려요.
명절 끝난 후에도 체중 감량을 하지만 명절이 다가오기 전
체중 관리에도 신경을 써야 해요.

육류 보다는 해산물로 단백질을 채우고 칼로리 적으면서 영양가 좋은 슈퍼푸드 브로콜리로 가볍게 먹기!

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 데친 브로콜리 한 송이 새우 150g 마늘 5쪽 굴 소스 1 맛술 1 식용유 1 참기름 0.5 후춧가루 약간 , 브로콜리 세척 : 베이킹소다 0.5 식초 1 , 데치기 : 굵은소금 0.5 , 계량 : 밥숟가락

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줄기 부분은 아삭하고 영양도 많다고 해요. 줄기에 껍질은 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

브로콜리 송이는 하나씩 떼어내 주고 큰 송이는 먹기 좋게 더 잘라주세요.

큰 볼에 물을 담고 베이킹소다 반 스푼과 식초 한 스푼을 넣고 숟가락으로 저어 주세요.

자른 브로콜리를 넣고 20 ~ 30분 담가주세요.

이물질이 빠져나올 수 있게 손으로 흔들어 준 다음 봉오리 사이사이 물로 꼼꼼히 씻은 후 물을 빼주세요.

냄비에 물을 끓이고 굵은소금 한 스푼 넣어요. 브로콜리 줄기를 먼저 넣고

봉오리 부분을 넣어 살짝 데쳐주세요. 1분 내외로 짧게 데쳐요.

데친 브로콜리는 찬물에 열기를 빼고 물을 빼주세요.

냉동 새우는 물에 담가 해동시켜 주세요. 흐르는 물에 가볍게 씻어요.

마늘은 편 썰어주세요. 통마늘 대신 다진 마늘 한 스푼 대체 가능해요. 오일을 두르고 마늘을 중불에서 볶아 마늘향을 내주세요.

새우와 맛술 한 스푼

그리고 새우를 넣어 익혀주세요. 새우가 주황빛을 띄고 새우등이 동그랗게 말리면 새우가 익은 거예요.

데친 브로콜리 넣고 굴 소스 한 스푼 센 불에서 빨리 휘리릭 볶아요. 오래 볶으면 영양소가 파괴되니 버무린다는 생각으로 뒤적 거린 다음 불을 꺼주세요.

참기름 반 스푼 통깨 뿌려 마무리!

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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