설명절음식 설음식 전요리 명절전 동태포요리 깻잎 동태전 생선전

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쿡따라

설명절음식 설음식 전요리 명절전 동태포요리 깻잎 동태전 생선전

깻잎향 솔솔 나는 고소하고 담백한 명절전 깻잎 동태전입니다^^*

5인분 20분 이내 초급

[재료]: 동태포 2팩 (800g), 달걀 5개 , 깻잎 10장 , 전분 1컵 , 식용유 약간 , 맛술 1스푼

[동태포 밑간]: 소금 4꼬집 , 후추 약간 , 참기름 약간

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재료 준비해 주세요~

꽝 꽝 얼어 있는 동태포는 소금물에 담가 해동시켜
찬물에 2~3번 헹궈 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

손으로 만져가며 동태포 씻고 혹 있을 수 있는 잔가시는 제거해 주세요~

동태포를 깔고 소금, 후추, 참기름 약간씩 뿌려 주고 하는 과정을 반복해 밑간을 해 주세요~

밑간한 동태포 물기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 닦아주고 앞, 뒷면에 전분옷을 얇게 입혀 주세요~

슬라이스한 동태포에 물기가 많으면 전 부칠때 부서 질 수 있으니 물기는 제거해 주시구요!

달걀은 깨 알끈은 제거하고 맛술 1스푼 정도 넣고
휘저어 풀어 준 후 잘게 다진 깻잎을 넣고 섞어 주세요~

전분옷 입힌 동태포를 달걀물에 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 중약불에서 식용유 약간 두르고 달걀옷 입힌 동태포를 하나씩 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 동태전 완성!

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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