설명절음식 설음식 전요리 명절전 동태포요리 깻잎 동태전 생선전

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설명절음식 설음식 전요리 명절전 동태포요리 깻잎 동태전 생선전

깻잎향 솔솔 나는 고소하고 담백한 명절전 깻잎 동태전입니다^^*

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태포 800g
2팩 구매
달걀
5개 구매
깻잎
10장 구매
전분
1컵 구매
식용유
약간 구매
맛술
1스푼 구매

[동태포 밑간]

소금
4꼬집 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

조리도구

볼
구매
트레이
구매
채반
구매
키친타올
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

꽝 꽝 얼어 있는 동태포는 소금물에 담가 해동시켜 찬물에 2~3번 헹궈
깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

볼 , 채반 , 트레이

손으로 만져가며 동태포 씻고 혹 있을 수 있는 잔가시는 제거해 주세요~

동태포를 깔고 소금, 후추, 참기름 약간씩 뿌려 주고 하는 과정을 반복해 밑간을 해 주세요~

밑간한 동태포 물기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 닦아주고 앞, 뒷면에 전분옷을 얇게 입혀 주세요~

슬라이스한 동태포에 물기가 많으면 전 부칠때 부서 질 수 있으니 물기는 제거해 주시구요!

달걀은 깨 알끈은 제거하고 맛술 1스푼 정도 넣고 휘저어
풀어 준 후 잘게 다진 깻잎을 넣고 섞어 주세요~

요리젓가락

전분옷 입힌 동태포를 달걀물에 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 중약불에서 식용유 약간 두르고 달걀옷 입힌 동태포를 하나씩 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 동태전 완성!

뒤집개 , 접시

동태전 관련 상품

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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#동태전 #생선전 #깻잎동태전 #명절전 #전 #전요리 #설음식 #설날음식 #명절음식 #명절요리

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