가이리 견과류 멸치볶음레시피, 바삭바삭 강정같은 멸치볶음 만드는법 :)

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가이리 견과류 멸치볶음레시피, 바삭바삭 강정같은 멸치볶음 만드는법 :)

강정처럼 바삭바삭 달콤한 견과류멸치볶음
[계량 : 1T=15ml, 1t=5ml]

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가이리멸치
200g 구매
견과류
160g 구매

[양념소스]

조리도구

오븐팬
구매
오븐
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프라이팬
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요리스푼
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채반
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계량스푼
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접시
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

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견과류는 굽거나 마른팬에 볶아서 사용하면 식감도 바삭하고 고소함도 더해져 더 맛있어요. 오븐팬에 견과류를 펼쳐 놓고 180도 온도에서 10분정도 구워 한김 식혀주세요. 견과류는 아몬드, 호두, 피칸, 해바라기씨, 땅콩 등등 좋아하는거 아무거나 넣어주시면 돼요.

오븐팬 , 오븐

마른팬에 멸치를 넣고 노릇노릇해질때까지 타지 않게 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

중약불

볶은 멸치는 체에 밭쳐 털어 부스러기를 제거해주세요.

부스러기를 제거하면 더 깔끔하고 맛있는 멸치볶음을 만들수 있어요.

깨끗한 팬에 설탕5T, 맛간장 1T, 맛술 2T, 올리고당 5T, 현미유 2T를 넣고 주걱으로 저어 바글바글 양념을 끓여주세요.

프라이팬 , 계량스푼

약불

양념이 끓어오르면 볶아두었던 멸치와 견과류를 넣고

양념과 잘 섞이도록 중약불에서 볶아주세요.

중약불

마무리로 참기름과 깨를 넣어 섞고

단맛이 부족하면 올리고당을 기호에 맞게 더 추가한 뒤 섞어주세요. 완성된 멸치볶음은 넓은 트레이에 견과류멸치볶음을 펼쳐담고 식힌 뒤 먹기좋은 크기로 떼서 통에 담아 냉장보관해주세요.

: * 실온에 두면 양념이 녹아서 멸치볶음이 한덩어리로 달라붙을수 있어요ㅎㅎ 될수 있으면 식힌 뒤 냉장보관해서 드세요!!

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등록일 : 2025-01-21 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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