등갈비김치찜

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옥여사

등갈비김치찜

엄마에게 전수받은 옥여사 엄마표 등갈비

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 700g
1팩 구매
양파
1/2 구매
대파
1단 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
설탕 or 알룰로스
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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숟가락
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

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▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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등갈비 물에 담가 설탕 2큰술 넣어 핏물 빼줘요 (설탕 넣어주면 핏물이 잘 빠져요)

초벌 삶은 등갈비는 찬물에 깨끗하게 씻어준 후 (갈색 동그라미 핏물 꼭 제거해주세요!) 양념중에서도 된장 먼저 섞고 그 다음 나머지 양념 넣고 살짝 섞어주고 그 위에 묵은지 반포기 덮어주세요

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

양파넣고 10분 뚜껑덮고 센불에서 끓인 후 약불로 하고, 청양고추, 대파넣고 5분 더 끓여주면 완성

: 양념넣을때 된장을 먼저 넣어야 구수해요

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등록일 : 2025-01-18 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

아기이유식, 신혼밥상 레시피공유합니다 :)

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#돼지고기 #등갈비찜 #신혼밥상 #초보요리 #김치요리 #주말밥상

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