소불고기 황금레시피 / 당면 불고기

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소불고기 황금레시피 / 당면 불고기

언제 먹어도 맛있는 소불고기레시피입니다.^^
오늘은 아이들이 좋아하는 당면도 넣어서 만들어 봤어요~
남녀노소 모두가 좋아하는 소불고기 황금레시피를 소개해 드릴게요.

6인분 이상 60분 이내 초급

[재료]: 불고기용 소고기 1 kg , 양파 , 당근 , 버섯 , 대파 , 당면

[불고기 양념]: 사과 1/2 개 , 양파 1/2 개 , 진간장 7 T , 다진 마늘 3 T , 설탕 2 T , 올리고당 2 T , 맛술 2 T , 참기름 2 T , 깨 1 T , 후추 약간

조리순서Steps

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불고기 양념을 만들어 볼게요.
먼저 사과와 양파를 푸드 프로세서에 곱게 갈아주세요.

사과 1/2개, 양파 1/2개

곱게 간 사과, 양파에 진간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 올리고당을 넣어주세요.

진간장 7T, 다진 마늘 3T, 설탕 2T, 맛술 2T, 올리고당 2T

참기름과 깨를 갈아 넣은 다음 설탕이 녹을 때까지 저어 줍니다.

참기름 2T, 깨 1T

크고 넓은 볼에 불고기용 고기를 넣고 불고기 양념을 부어 주세요.

불고기 양념이 잘 베도록 골고루 치대어 불고기를 재워둡니다.

이제 불고기를 볶을 때 넣을 야채들을 손질해 주세요.
양파는 채 썰어 주고, 당근도 얇게 썰어 줍니다.

양송이버섯도 얇게 썰어 주세요.
저는 양송이버섯을 넣어 주었는데요.
표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯 등 냉장고에 있는 버섯을 넣어주시면 됩니다.

대파는 파채로 썰어서 준비해 둡니다.

당면은 끓인 뜨거운 물에 5분 정도 불린 다음 불고기를 볶을 때 1~2분정도 더 볶아 주시면 불리는 시간을 줄일 수 있어요.

찬물 또는 미지근한 물에 불릴 때는 30분 이상 불려주고 3~4분정도 조리해 주시면 됩니다.

예열된 팬에 양념된 불고기를 넣고 센 불에서 볶아 주세요.

불고기가 살풋 익으면 양파, 당근을 넣고
볶다가 양파와 당근의 숨이 살짝 죽으면 버섯을 넣고 볶아주세요.

그담음 불린 당면을 넣고 1~2분 더 볶아주다가 마지마긍로 파채를 넣고 파채가 숨이 죽을 만큼만 가볍게 뒤적인 뒤 불을 꺼주세요.

그릇에 불고기를 담고 통깨를 뿌려 차려냅니다.

: 소 불고기용 고기는 최대한 얇게 썬 고기로 요리를 하면 부드럽게 먹을 수가 있어요.
고기가 조금 두꺼운 편이라면 연육 작용을 위해 키위나 파인애플을 소량 넣어주세요.
저는 아주 얇게 썬 고기라 연육 작용 재료는 넣어 주지 않았어요.

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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