초간단 닭 날개 윙 간장 조림 만드는 법

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동그랑

초간단 닭 날개 윙 간장 조림 만드는 법

닭날개와 닭윙으로 간장 조림 만들었어요

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 닭 날개와 닭 윙 500g , 우유(닭 잡내 제거) 2 컵 , 청양고추 2 개 , 식용유 2 큰 술

[닭고기 밑간]: 소금 반 작은 술 , 진간장 2 큰 술 , 맛술(미향) 2 큰 술 , 올리고당 1 큰 술

[양념]: 다진 마늘 1 큰 술 , 진간장 2 큰 술 , 맛술(미향) 2 큰 술 , 올리고당 1 큰 술

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마트에서 산 닭 날개와 닭 윙입니다.

닭고기는 우유에 20분 정도 담가 잡내를 제거해 준 다음 깨끗이 씻어 줍니다.

물이 끓으면 잡내 제거한 닭고기를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 데치지 않고 바로 구워도 되지만 1 차로 데쳐주면 굽는 시간도 절약되고 핏기를 빼줘서 잡내를 한 번 더 잡을 수 있답니다.

데친 닭고기는 앞뒤로 칼집을 2,3 개씩 내 줍니다. 그럼 속까지 잘 익고 양념도 잘 밴답니다.

데쳐 낸 닭고기에 소금 반 작은 술, 후춧가루 두 꼬집, 튀김가루 3 큰 술을 넣고 골고루 버무려 줍니다.

팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 열이 올라 달궈지면 튀김가루에 버무려 둔 닭고기를 올려 앞뒤 노릇하게 구워줍니다.

이때 너무 강불로 하면 겉은 속은 익지 않고 겉은 탈 수가 있으니 중약 불로 서서히 속까지 익혀줍니다.

충분히 익힌 닭고기는 키친타월에 올려 기름기를 빼주고 팬의 지저분한 기름기를 닦아줍니다.

간장 조림장에 함께 넣을 청양고추 2 개는 송송 썰어 주세요. 매운 것 못 드시면 생략해도 됩니다

팬에 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술(미향) 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술을 넣고 양념장을 만들어 골고루 섞은 다음 가운데 부분까지 바글바글 끓여주세요.

양념이 끓으면 1 차로 구워 놓은 닭고기와 썰어 놓은 청양고추를 넣고 간이 배도록 두 손으로 골고루 섞어주세요.

양념이 닭고기에 골고루 스며들면 다 되었답니다.

닭 날개와 닭 윙을 간장으로 조려낸 닭 간장조림입니다.

: 닭은 살짝 데쳤다가 익히면 잡내도 잡고 시간도 절약된답니다

등록일 : 2025-01-10 수정일 : 2025-01-10

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#닭간장조림 #닭날개간장조림 #닭윙간장조림

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