겨울철 배추가 맛있을때 절이지 않고 배추겉절이 배추생무침 배추무침

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김진옥요리가좋다

겨울철 배추가 맛있을때 절이지 않고 배추겉절이 배추생무침 배추무침

안녕하세요 김진옥입니다. 배추가 맛있는 겨울철!!! 배추겉절이를 절이지 않고 그냥 배추를 생으로 무쳐서 드셔보세요!!! 아삭하니 맛있습니다. 봄동은 생으로 많이 무쳐 드시잖아요~ 알배기배추도 생으로 겉절이처럼 무쳐 드시면 맛있습니다. 단...드시기 직전에 무쳐서 드셔야합니다(물이 나오니까요)

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (8인분):]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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알배기배추1통에 500g 밑둥부분 제거하고 한장씩 떼어줍니다.배추잎이 큰것은 반을 갈라준후 먹기 좋게 썰어줍니다. 썰은 배추를 세척해줍니다.

세척한 배추를 체에 받쳐 탁탁 털어 물기를 완전히 제거합니다.

그릇에 다진파4T.다진마늘1T.고춧가루4T.설탕1T반(또는 매실청). 식초1T~2T(생략가능).멸치액젓3T.간장3T.갈은깨2T.참기름2T를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다. ***식초와 참기름 생략가능합니다.

물기뺀 배추에 준비한 양념장 넣고 살살 버무리면 완성인데요..버무린후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요..절이지 않고 무친거라서요 드시기 바로 직전에 무쳐야 맛있습니다.

: ***밥숟가락 계량입니다.
***양념장은 기호에 맞게 조절해서 만드세요.
**양념장은 미리 만들어 놓은후 드시기 직전에 버무려서 드세요..
**식초는 생략하셔도 됩니다.
**참기름 드시기 직전에 넣으셔도 되고요..생략가능합니다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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#배추겉절이 #배추생무침 #배추겉절이양념 #알배추겉절이 #봄동겉절이

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