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집밥먹는깡주부

급식대가 두부 동그랑땡 만들기 다이어트 두부전 레시피

급식대가 두부 동그랑땡 따라 만들어봤는데 너무 맛있어요! ​ 동그랑땡에는 늘 고기 다짐육이 들어가야 한다고 생각했는데 그냥 두부와 야채만 넣어 부쳐도 충분히 맛있더라고요 ​ 고기를 넣으면 충분히 익혀야 해서 신경 써서 구워야 했는데 고기 생략하니까 익히기도 편했어요 ​두부와 양파, 당근, 대파 정도의 세 가지 야채 그리고 전분가루 또는 부침가루 등 기호에 맞게 넣고 동글동글 예쁘게 부쳐주기만 하면 끝! ​ 두부의 물기를 키친타월을 활용해서 잘 제거해 주고 가루의 양을 조절해서 반죽의 묽기만 굽기 좋게 맞춰주기만 하면 성공이에요 ​ 아이들과 함께 먹기 좋은 간단 두부 동그랑땡 만들기 지금 바로 알려드릴게요^^ ​
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키친타월을 여러 겹 겹쳐 두부를 올린 후 물기를 꾹꾹 눌러 제거해 주세요
양파와 당근, 대파는 칼로 잘게 다져서 준비합니다 두부 반모 기준 각각 1숟가락 정도의 분량을 준비해 주세요 *저는 두부 1모를 사용해서 2숟가락 정도 준비했어요
물기를 뺀 두부는 볼에 담고 골고루 으깨어 줍니다
으깬 두부 위에 잘게 다진 야채를 모두 넣어주세요
이어서 설탕 0.5스푼, 맛술 1스푼 넣어주고요 *두부의 양을 배로 늘려서 양념의 양도 조금씩 늘려줬습니다
전분가루 1스푼, 후추 톡톡 뿌려주세요
이제 숟가락으로 골고루 잘 섞어주고요
반죽의 묽기를 보고 가루의 양을 더 넣어주셔도 됩니다 *저는 묽기를 확인한 후 부침가루를 1스푼 더 추가했어요
프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 충분히 달궈주세요
반죽을 적당량씩 간격을 두고 올려줍니다 조리기구 두 개를 들고 가장자리를 다듬어가면서 익혀주세요
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 충분히 달궈주세요 반죽을 적당량 올려 가장자리를 동그랗게 다듬어주세요. 조리기구 두 개를 활용하시면 좀 더 편해요
앞면을 살짝 들어서 확인해 보고 노릇노릇하게 익었다 싶을 때 뒤집개로 한 번에 휙 뒤집어주세요
뒤집개로 꾹 눌러서 치이익 소리가 나면서 노릇하게 익혀주세요
고기 없이 두부와 야채만으로도 충분히 맛있는 두부 동그랑땡 완성이에요 고기가 들어가지 않아서 익히는 시간이 길지 않아도 되니 만들기 정말 간편해요
팁-주의사항
*저는 두부 1모 사용해서 양념의 양을 두배로 늘렸어요 *대파 대신 쪽파, 부추 등을 활용하셔도 됩니다 *전분가루 대신 부침가루 넣어주셔도 됩니다 *반죽의 묽기를 확인 후 가루의 양을 추가해 주세요

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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