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유는쥬

바삭한 멸치볶음 레시피 유아 잔멸치볶음

유아식 밑반찬으로 최고인 멸치볶음이예요. 바삭바삭한걸 좋아하는 아이들은 이레시피로 한번 만들어보세요!
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 식용유1T 를 두르고 잔멸치를 넣고 5분이상 바삭바삭하게 볶아줍니다. 기름에 튀긴다는 느낌으로 볶아주시면 되요. (잔멸치는 넣기전에 채에한번 걸러 가루를 털어주셔도 좋아요. 텁텁한 맛이 사라집니다)

프라이팬 , 숟가락 , 요리스푼

5분이상 볶아준뒤 타닥타닥 소리가 나고 겉면이 바삭바삭해 지면 불을 끄고 볶아진 멸치를 접시에 잠시 빼두고 팬은 닦아주세요.

키친타올

닦아준 팬에 아직 불은 올리지 않고 다진마늘 1T 넣어줄께요.
대파는 쫑쫑 다져서 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 요리스푼

맛술 1T 넣구요.
설탕 1T 넣어주고

숟가락

물엿 1T 를 넣습니다. 아직 불은 올리지 않은 상태예요.
한번 섞은뒤 이제 약불로 올려줄게요. 살짝 보글보글 끓을때까지만 끓여줍니다.
양념이 보글보글 하면 따로 빼두었던 멸치를 넣고 같이 잘 섞어줍니다.
양념이 골고루 배도록 섞은뒤 잘 입혀져 양념이 남지않으면 이제 불을 꺼줍니다.
불을 끄고 참기름 1T
통깨 1T를 넣어주면 완성입니다.
팁-주의사항
처음에 멸치를 볶아줄때 튀기듯 볶아주는게 바삭한 멸치볶음의 포인트랍니다.

등록일 : 2025-01-05 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

유는쥬

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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#유아멸치볶음#바삭한멸치볶음#유아식반찬#밑반찬
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