따뜻하고 든든한 한 그릇, 소고기야채죽

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복덩이

따뜻하고 든든한 한 그릇, 소고기야채죽

안녕하세요! 오늘도 건강한 한 그릇 요리를 소개합니다. 추운 날씨나 몸이 조금 지쳤을 때, 소고기와 다양한 야채로 끓인 부드러운 죽 한 그릇은 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 소고기야채죽 레시피를 준비했어요. 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내며 즐겨보세요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

소고기 다대기
3큰술 구매
밥
1공기 구매
물
800ml 구매
치킨스톡
1알 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
부추
적당량 구매
브라운 양송이
2개 구매
삶은계란
1개 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

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도마
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 부추 손질법

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▶ 양송이버섯 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브라운 양송이를 잘게 다집니다. 브라운 양송이가 없으면 표고버섯을 사용해도 됩니다.

브라운 양송이 2개

도마 , 조리용나이프

일반 양송이보다 브라운 양송이가 육질이 더 단단해요

당근도 잘게 다져 줍니다.

당근 1/3개

당근 손질법

양파 1/3도 다져 준비합니다.

양파 1/3개

양파 손질법

난 냉동실에 소고기 다대기 만들어 놓은 게 있어 사용합니다. 소고기 다대기는 한 번 만들어 놓으면 다양한 요리에 이용할 수 있습니다.

2024.12.8 에 소고기 다대기 레시피 있습니다.

냄비에 소고기 다대기, 브라운 양송이, 당근, 양파를 넣고 볶아 줍니다.

양파가 투명해지도록 살짝 볶아줍니다.

야채가 볶아지면 치킨 스톡 1알을 넣습니다.

물 800ml를 부어줍니다.

밥 한 공기를 넣어 줍니다. 밥은 따뜻하게 데워서 넣어 주면 빨리 풀어져서 짧은 시간에 맛있는 죽이 완성됩니다.

이제 끓이기만 하면 됩니다. 10분 정도 끓이면서 거품은 2~3번 정도 걷어 냅니다.

중약불

끓기 시작해서 10분 정도되면 걸쭉해집니다.

죽이 퍼졌으면 썰어놓은 부추를 넣어 1~2분 정도 끓여줍니다. 부추를 넣으면 색감도 예쁘지만 맛도 훨씬 고급스러워지니 꼭 부추를 넣어주세요. 그리고 간이 부족하면 소금을 조금만 추가해주시고 후추도 톡톡 뿌려 주세요.

부추를 꼭 넣어 주세요. 부추를 넣고 오래 끓이면 색감이 나빠요.

죽이 완성되었습니다. 이제 예쁜 그릇에 담아 식탁에 올리면 되겠죠.

계란 삶아 놓은 게 있어 죽 위에 올려 봅니다. 소고기야채죽이랑 계란을 같이 먹으면 든든한 아침 한 끼가 된답니다.

밥으로 죽을 끓이면 시간도 단축되고 좋답니다. 식은 밥이 있으면 활용해보세요.

: 1. 생쌀 대신 밥으로 죽을 끓이면 시간을 단축할 수 있어서 좋아요. 맛도 보장^^
2. 고소한 맛 더하기 : 참기름이나 들기름을 사용하면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있어요.
3. 영양 추가 : 브로콜리, 감자, 시금치 등 취향에 맞는 야채를 추가로 넣어도 좋겠죠.
4. 부드러운 식감 : 밥과 물의 비율을 조절하여 취향에 맞게 더 부드럽게 만들 수 있어요.
5. 냉동 활용 : 남은 죽은 소분하여 냉동 보관한 후 필요할 때 데워 드시면 됩니다.

소고기야채죽 관련 상품

등록일 : 2024-12-31 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#소고기야채죽 #건강한 #레시피 #죽요리 #집밥 #겨울요리 #간단레시피 #위에좋은음식 #죽

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