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잔근육

편스토랑 진서연 구운채소카레/다이어트 카레

진서연의 밥없는 구운채소카레는 냄비에 카레를 끓인 뒤 구운 채소를 올려 같이 떠먹는 요리 입니다.냉장고의 자투리 야채도 활용하고 다이어트 카레로 든든 하게 한 끼 먹었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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당근,버섯,단호박, 고구마,파프리카를 얇게 썰어줍니다.취 향껏 좋아하는 야채 모두 가능해요.

도마 , 조리용나이프

양파1개는 얇게 슬라이스 합니다. 마늘6개는 편으로 썰어줍니다.
달궈진 팬에 올리브유 두르고 중불에서 야채를 노릇하게 구워서 익혀줍니다. 여기에 소금 살짝 넣어 밑간을 합니다.

프라이팬 , 요리젓가락

야채를 구우면 야채가 부드러워지고 단맛 과 풍미가 올라와 더욱 맛있어집니다.노릇하게 익은 채소는 그릇에 잠시 담아둡니다.

종이호일

깊은 냄비에 올리브유를 넉넉히 둘러주고 양파,마늘 넣고 약불에서 10~15분 노릇하게 익혀줍니다.

냄비 , 요리스푼

양파를 넣어 단맛을 극대화하는 카라멜라 이징 과정을 거칩니다. 감칠맛이 더욱 좋아집니다.

숟가락

황금빛 노릇하게 볶아진 양파와 마늘에 물500ml,카레가루5T, 스테비아0.5T,고춧가루 0.5T,된장2/3T 넣어 잘 으깨어 풀어줍니다.
카레에 된장을 풀어 주면 감칠맛이 풍부해 집니다.보글보글 잘 끓으면 불을 꺼줍니다.
그릇에 카레을 담아 주고 구워놓은 야채를 올려줍니다.

플레이팅접시 , 국자

마지막에 그릭요거트 1T올려주면 완성됩니다.
밥 대신 푹 익은 양파를 크게 떠서 먹으면 그릭요거트의 새콤한 맛과 카레가 잘 어울리고 매콤새콤 고소함 모두 느껴지는 구운채소카레입니다.

등록일 : 2024-12-30 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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#진서연구운채소카레#다이어트카레#편스토랑진서연구운채소카레#양파카레#진서연밥없는카레
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