계란 감바스 레시피 만들기 알리오올리오 파스타

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윤토피아

계란 감바스 레시피 만들기 알리오올리오 파스타

감바스는 새우와 마늘을 주재료로 이용한 스페인 요리를 말하는데요. 오늘은 새우 대신 계란이 들어간 계란 감바스 만들기 레시피 를 소개해 드립니다. 편스토랑에서 한지혜님이 만들어 드시는 걸 보고 새우 대신 달걀인데 맛있을까 했거든요. 그런데 먹어보니 와~ 마늘과 올리브유 조합은 역시 엄청난 감칠맛을 내더라고요. 반숙으로 만들면 촉촉하고 고소하고요 완숙으로 드시면 계란 아랫부분도 파삭해서 맛있더라고요. 바게트나 치아바타 등 담백한 빵을 곁들여 드시면 잘어우러지며 든든한 한 끼로도 좋으며 파스타 면 삶아 넣어 그대로 섞어드시면 알리오올리오 까지 드실 수 있답니다.새우 대신 계란 탁 깨뜨려 넣으면 바로 완성이니 너무나 간단하죠. 감바스도 먹고 알리오올리오 파스타도 먹고 과정도 간단하니 꼭 한번 드셔보세요 계란 감바스 레시피 만들기 시작해 볼게요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4알 구매
마늘
10알 구매
페퍼론치노
5개 구매
올리브유
넉넉히 구매
맛소금
약간 구매
스파게티면
80g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
사각팬
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 스파게티면 조리법

조리순서Steps

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통마늘 10개 꼭지는 제거하고 칼등으로 내리쳐 으깨어 주세요. 마늘은 통마늘, 편마늘, 다진마늘 어떤 형태로 사용하셔도 괜찮으니 취향껏 해주세요.

도마 , 조리용나이프

다진마늘은 쉽게 타고 통마늘은 익는 데 오래 걸려 으깨어 사용해 주었어요. 익은 후 부드럽게 익은 마늘은 참 맛 좋답니다.

마늘 손질법

페퍼론치노 본 레시피는 10개 사용하셨는데 저는 반으로 줄여 5개 사용해 주었어요. 부숴주면 매운맛이 강해집니다.

달걀 4알 준비해 주세요. 달걀 양은 먹고 싶은 만큼 준비해 주면 되어요. 저는 조리하다가 1알 추가해 주었어요.

올리브유를 넉넉히 둘러준 팬에 마늘과 페퍼론치노를 넣어주세요

맛소금을 약간 넣어 밑간을 해주세요. 감바스 오일 소스에도 소금 간을 해야 맛이 더욱 좋아요. 맛소금 대신 히말라야솔트로 사용해 주었어요.

타지 않도록 약불로 저어가서 볶아주세요. 마늘향이 올라오면

달걀을 깨뜨려 넣어주세요.

달걀 위로 맛소금 살짝 뿌려줍니다. 역시 히말라야솔트로 대체해 주었어요. 맛소금 있으시면 넣어주세요. 더욱 맛 좋아요~

중앙이 비어서 달걀 한 알 추가해 주었어요. 올리브유 를 달걀 위로 끼얹어 가며 익혀주세요. 노른자는 터뜨리지 않고 반숙으로 해주시면 촉촉한 계란 감바스 드실 수 있어요. 취향껏 완숙으로 조리해 주셔도 좋아요.

크러쉬드페퍼, 파슬리 약간 뿌려 완성해 주었어요. 바게트나 빵 구워 곁들여도 좋구요 저는 파스타 면 삶아 곁들여 알리오올리오 파스타도 함께 즐겼어요.

알리오올리오파스타 관련 상품

등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#계란감바스 #알리오올리오파스타

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