고구마요리 바삭한 고구마맛탕 고구마 빠스 레시피

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열려라쿡

고구마요리 바삭한 고구마맛탕 고구마 빠스 레시피

고구마를 썰어 구워준 후 식용유, 설탕 넣고 시럽을 만들어 골고루 옷을 입혀주면 완성! 식용유에 설탕을 녹여버무려주는 방식인 고구마빠스를 만들어 보았어요. 얇은 사탕 옷을 입혀 먹을 때 와그작 소리가 나는?? 탕후루 같은 느낌으로 씹는 식감이 정말 재미있어요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
식용유
2스푼 구매
설탕
4스푼 구매
검은깨
조금 구매

조리도구

주방필러
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도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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요리젓가락
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포크
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계량스푼
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요리스푼
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접시
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▶ 고구마 조리법

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조리순서Steps

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고구마는 껍질을 벗긴 후 두껍지 않게 썰어주세요.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

기름 넉넉히 두른 팬에 넣고 튀기듯 구워주세요. 불은 약불로!!

프라이팬 , 요리젓가락

노릇노릇 잘 구워지면 포크로 찔러 속까지 잘 익었는지 확인해 주세요.

팬에 식용유 2스푼, 설탕 4스푼 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요.

이때 젓지 않도록 주의하기!! (결정이 생겨 돌처럼 굳어버림.)

설탕이 완전히 녹고 살짝 갈색빛이 돌기 시작하면 고구마를 넣고 빠르게 섞어주세요.

너무 오래 끓이면 엿처럼 변해버리기 때문에 주의해 주세요.

고구마빠스는 한 개씩 간격을 두고 올려주세요. (설탕이 빠르게 굳음.) 윗면에 검은깨를 더해보았어요.

설탕시럽이 완전히 굳으면 초간단하게 완성이 되는 고구마빠스!!

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등록일 : 2024-12-27 수정일 : 2024-12-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#고구마요리 #고구마간식 #고구마빠스 #고구마맛탕 #간단간식

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