과일 생크림 모찌 ~달달한 디저트가 땡길 때.

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kis키친

과일 생크림 모찌 ~달달한 디저트가 땡길 때.

그동안 모찌 여러가지 방법으로 만들었지만 버터를 넣어 만드니 말랑함이 오래가고 부드럽고 더 쫀득합니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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전자저울
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실리콘주걱
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위생장갑
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도마
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찹쌀가루 100g

볼 , 전자저울

옥수수전분 30g

설탕 30g인데 저는 알룰로스 설탕으로 대체.

우유 180ml

섞어주기. 잘 섞여야 반죽이 매끄러워요.

실리콘주걱

전자레인지에서 4분 익히기

전자레인지

날가루 없이 이렇게 잘 익었으면

무염 버터 20g 넣기 떡 반죽이 많이 뜨거워요

비닐 장갑 속에 면 속 장갑을 끼고 두 손으로 떡 반죽을 치대서 졸깃하게 만들기. 실온에서 혹은 냉장고에서 식히기..

위생장갑 , 면장갑

50g씩 6 등분 후 반죽을 밀대로 밀어 동그랗게 성형하기.
성형할 때 여분의 옥수수 전분 가루를 반죽에 묻혀주세요.
그리고 사진에 보이는 것처럼 작은 종지도 준비하고요.

도마 , 요리밀대

종지에 동그랗게 성형한 떡 반죽을 올리고 휘핑한 생크림을 원형으로 동그랗게 짜고 중심에 좋아하는 베리류나 포도를 잘게 잘라서 넣어주세요. 저는 집에 있는 산딸기 잘게 잘라서 넣었어요.

다시 생크림으로 덮어주기. 저는 여행 중 이라서 짤 주머니가 없어서 비닐 백에 넣고 귀퉁이를 잘라서 짤 주머니 대신으로 사용 중~~ 넘 불편해서 한국 집에 있는 짤 주머니가 그립습니다. ㅎ

이렇게 완전히 과일이 생크림으로 덮어졌으면

떡반죽 가장자리를 끌어당겨 오므려줍니다.

마무리된 떡 반죽에 옥수수 전분 발라주고

종지를 뒤으면 이렇게 예쁜 찹쌀떡이 탄생~~

6개 완성인데 만들자마자 하나는 맛보기로~순삭. 찹쌀떡 반죽이 너무 부드럽고 달달한 생크림 속에 후레쉬한 과일까지.. 딸이 여태껏 맛본 찹쌀떡 중에 최고라고 하네요

: 모찌 속에 생크림만 넣어도 맛있어요. 생크림 싫으면 팥앙금도 좋고 몰랑몰랑한 반건시 넣어도 꿀맛~~

과일생크림모찌 관련 상품

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#모찌 #과일모찌 #생크림모찌 #떡 #간식 #생과일모찌

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