뚝배기계란찜 계란찜만들기 부추계란찜

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ariel1007

뚝배기계란찜 계란찜만들기 부추계란찜

뚝배기에 찌는 계란찜 요리입니다
중탕대신 끓는 물에 계란풀어 넣고 찜으로 만드는 레시피입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
물
100ml 구매
부추
1줌 구매
참치액
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
젓가락
구매
뚝배기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
수저
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란 4개를 풀어준다

계란 4개

볼 , 젓가락

계란이 풀어지면 참치액 1스푼, 소금 2꼬집을 넣고 고루 섞어준다

참치액 1스푼, 소금 2꼬집

볼 , 젓가락

부추 1줌을 쫑쫑 썰어 풀어놓은 계란에 넣어주고 고루 저어준다

부추 1줌

볼 , 젓가락

부추 손질법

뚝배기에 물 100ml를 붓고 끓여준다

물 100ml

중불

물이 끓으면 풀어놓은 계란을 넣어준다

풀은 계란

중불

계란 8개에 물 200ml, 계란 6개에 물 150ml, 계란 4개에 물 100ml정도가 계란찜에 적당한듯 싶다

불위에서 계란을 계속 저어가며 익혀준다

계란물

뚝배기 , 수저

중불

계란을 몽글몽글 하게 익도록 계속 저어준다

계란물

뚝배기 , 수저

중불

계란이 보글보글 끓으며 70~ 80%정도 익을 때 까지 저어가며 익혀준다

계란물

뚝배기 , 수저

중불

계란이 70~80% 정도 익으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 5분정도 익혀준다

계란물

약불

계란을 다 찌고나서 먹기직전에 참기름 1스푼을 둘러준다

뚝배기계란찜 관련 상품

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#계란요리 #계란반찬 #계란찜 #뚝배기계란찜 #직화계란찜 #계란찜만들기

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