딸기 생크림 케이크 만들기 크리스마스 케이크

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쿠킹마법사

딸기 생크림 케이크 만들기 크리스마스 케이크

저는 크리스마스 하면 케이크가 가장 먼저 떠올라요. 그중에서도 가장 기본이라고 생각되는 생크림을 좋아한답니다. 새콤달콤한 딸기를 듬뿍 넣어줘서 디저트로 먹거나 선물용으로 잘 어울려요. 요즘 케이크가 많이 비싸더라고요. 특별한 날 집에서 만들어보세요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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핸드믹서
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채반
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실리콘주걱
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케이크틀
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유산지
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오븐
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

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계란을 풀어준 다음에 설탕, 꿀, 바닐라 익스트랙을 첨가하여 핸드믹서를 사용해서 고속으로 휘핑합니다.

볼 , 핸드믹서

휘핑할수록 점점 색이 밝아져서 크림처럼 하얗게 변해요.

위로 들어 올려서 떨어질 때 몇 초간 유지가 되야합니다. 이후 저속으로 해서 기포가 보이지 않게 정리해 주세요.

미리 체 쳐둔 박력분을 넣어 가루가 안 보일 때까지 섞어야 합니다.

실리콘주걱

그리고 따뜻하게 녹인 우유와 버터를 넣어 섞어주세요.

틀에 유산지를 재단하여 둘러 반죽을 위에서 부어줘야 합니다.
마지막으로 틀을 탕탕 가볍게 떨어뜨려 기포를 빼주세요.

케이크틀 , 유산지

예열된 오븐에서 160도, 30분 구워줬으면 시트 윗부분을 밑으로 향하게 하여 틀에서 빼준 다음 식힘망에 식혀줄게요.

오븐 , 식힘망

완전히 식은 상태에서 빵칼로 잘라 총 3장으로 케이크를 만들 거예요.

뜨거운 물과 설탕을 섞어주면 시럽이 만들어져요.

이제 크림을 만들거예요. 먼저 크림치즈, 설탕을 첨가해서 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요.

이후 생크림을 넣어 단단한 상태가 될 때까지 휘핑하면 됩니다.

돌림판에 시트를 올리고 식힌 시럽을 발라준 다음 스패출러로 크림을 발라주세요.

돌림판 , 스패츌러

썰어 둔 딸기를 올려주고, 다시 크림을 바르는 과정을 반복합니다.

가장 맨위의 시트에 크림을 듬뿍 얹어 돌림판을 돌려가며 옆면까지 골고루 발라주세요.

짤주머니에 깍지를 껴서 크림으로 데코해주고, 딸기를 올려줍니다.

: 1. 반죽을 섞을 때 가볍게 그렇지만 빠른 시간 내에 섞어줘야 머랭을 지킬 수 있습니다.
2. 아이싱에 사용하는 생크림은 묽지 않도록 단단하게 만들어주세요.

딸기생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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쿠킹마법사

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#딸기생크림케이크 #크리스마스케이크 #홈베이킹 #딸기 #생크림 #아이싱 #제누와즈

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