해물알탕레시피 냉동해물요리 국물요리 저녁메뉴 술안주 알탕 해물탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5

상품목록

정브라더스네

해물알탕레시피 냉동해물요리 국물요리 저녁메뉴 술안주 알탕 해물탕

부쩍 추워진 날씨에 따뜻한 국물만 생각나서 오늘은 저희 가족 좋아하는 해물 알탕 만들었어요. 알, 고니 세트 냉동으로 구매해서 냉동실에 조금씩 남아있던 해물들 몽땅 넣어 콩나물과 홍합육수로 얼큰하고 시원하게 끓였습니다. 국물 한 수저 떠먹으면 저절로 아저씨 소리 나는 그 맛. 요즘 먹기 좋은 요리이니 저녁 메뉴로 추천드립니다. 저녁 메뉴 술안주로 끝내주니 퇴근하고 한잔하시기 정말 좋아요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

알곤이
1세트 구매
홍합
20개 구매
게
1마리 구매
콩나물
100g 구매
대파
1대 구매
팽이버섯
1봉지 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 게 손질법

▶ 게 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉동알고니 세트는 찬물에 잠깐 담가 해동하며 한번 헹구어 주세요. 너무 많이 씻어내면 맛있는 맛 다 빠지고, 알 터질 수 있으니 살살 흔들어 조심히 한두 번 흐르는 물에 가볍게 헹궈 줍니다.

대파 1대는 깨끗이 씻어 크게 어슷 썰기 하고 팽이버섯은 빈 봉지만 밑동 잘라 흐르는 물에 한번 씻어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

무는 3mm 정도로 적당히 잘라 냄비에 넣어주고 먼저 끓여 줄게요. 무가 두꺼우면 익는 시간과 채수 빠지는 시간이 오래 걸리니 시간 없을 때는 얇게 썰어 넣으세요.

무 먼저 냄비에 넣고 끓여둔 홍합육수로 만들었어요. 육수 없으신 분들은 해물에서 감칠맛 나오니 그냥 물 1리터 넣어 무 익을 수 있게 먼저 끓여 주세요.

무가 투명하게 익어갈 즘 콩나물 100 g 넣고, 홍합 넣어 줍니다.

된장 1수저, 다진 마늘 2수저, 고춧가루 4수저, 후추 톡 4번 넣어 양념 국물에 잘 섞어 주세요.

그리고 준비한 해물 전부 올려 주고 뚜껑 열고 끓여 주세요. 센 불에서 끓이다 위로 올라오는 뿌연 거품 살짝 겉어내고, 중불로 줄여 해물이 다 익을 수 있게 10분정도 끓이며 간 맞춰 줍니다.

멸치 액젓으로 간, 감칠맛 더 올렸어요. 멸치 액젓, 까나리액젓, 참치 액젓 사용 가능한데 조금씩 짠맛의 정도가 다르니 간 보시며 추가해 주세요. 살짝 싱거운듯해야 드실 때 간 맞아요. 뜨거운 국이나 찌개 요리는 식으면 짠맛이 느껴지니 조리하실 때 살짝 부족하다 싶은 게 드시기 좋으실 거예요.

쌀쌀해져서 속 따뜻하고 감칠맛에 얼큰하고 해물들의 맛이 시원해서 인상 쓰며 국물 계속 떠먹게 되는 맛!!!

: 알이랑 고니랑 같이 고추냉이 콕 찍어 먹으면 매콤한데 고소해서 궁합 너무 좋고, 재료 간단히 원하시면 냉동 알고니 리필용 식자재나 마트에서 팔고 있으니 콩나물만 넣고 양념해드셔도 맛 좋아요. 해물요리 손이 좀 가는 건 맞지만 요즘은 손질 잘 돼서 나오고, 비린내도 많이 없는 요리이니 술안주로 저녁 메인메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요.

해물알탕 관련 상품

등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

정브라더스네

정브라더와 함께하는 밥하는 엄마의 하루레시피

sns

댓글 0

#알탕끓이는법 #알탕레시피 #해물알탕 #해물알탕레시피 #겨울요리 #소주안주 #탕요리 #국물요리

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(227)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(57)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(53)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(138)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(108)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(383)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(68)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.