고려인들이 만들어 먹는 당근김치

김치인데 식초,기름이 들어간다죠~

' 마르코프차 '

마르코프가 러시아어로 당근~

편스토랑에서 이상우가 만든 당근김치는

고려인 스타일이 아닌 한식 스타일~

.오히려 더 입맛에 잘 맞을 수 있어요~

당근으로 만든 생채~

당근김치

고려인 당근김치 한식버전~ 이상우 당근김치

노란장미 당근김치 레시피

당근 2개 350g, 천일염1/2T

고추가루1T,다진마늘1/2T,

원당1t +알룰루스1t , 액젓1t+참치액1t,

식초1/2T. . . 쪽파

당근

요즘 채소값이 비싸요~

당근은 흙당근 사는거 추천~

세척당근은 수입산이랍니다.

제주 구좌당근이 젤로 맛난 듯해요~

당근은 껍질에도 좋은 성분이 많으니

수세미로 껍질 을 깨긋하게 씻어주고

여러번 벅벅 문질러 씻어요~

그래도 골진 부분은 필러로 벗겨주었어요~

당근영양

베타카로틴 항산화물질이 많다

식이섬유,비타민c, 칼륨이 풍부

변비,빈혈,탈모,구강건강,심혈관 질환,피부 건강에 도움이 된다

채칼로 채썰고~

천일염 넣고

조물조물해 30분 절여요~

중간에 한번도 조물조물~

당근김치 양념 준비~

고추가루,액젓, 식초,다진마늘

전 멸치액젓에 참치액 섞었어요~

홍게젓갈 있으시면 홍게젓갈로~

나중에 올릴 쪽파 도 송송~

중간에 한번 도 조물조물~

20분 쯤 지나도 되겠어요~

당근이 얇게 채쳐서 빨리 절여져요~

먹어보고 너무 짜면 물좀 부었다가 건지세요~

물기를 꼭 짜주고~

볼에 당근 담고

고추가루

마늘

원당

액젓

식초

나중에 먹어보니 새콤한거 안 좋아하시면

식초양을 줄이세요~

조물조물~

먹어보니 신맛이 강하고 단맛이 적어

알룰루스 조금 넣었어요~

쪽파도 조금 넣고 조물조물~

양념은 넣어보고

각자 입맛에 맞게 추가 하시는게 좋아요~

당근김치

당근 두개로 한점시 듬뿍 만들어집니다.

쪽파 조금더 올리고~

새콤하니

아작아작

매콤도 하고

무생채보다는 식감이 더 아작아작하고~

김치 담자마자 막 먹어도 맛나답니다.

전 당근김치 무친 볼에

밥 넣고 슥슥 비벼서 먹었답니다.

엑스트라버진 올리브유도 조금 넣어서. . .

계란 후라이 하나 올리면 더 꿀맛일듯~

된장국 하고 아주 맛나게 혼밥 했어요~

남은 당근 두개로

마늘,기름 끓여 붓는

고려인 당근김치 담가 볼께요~

오늘뭐먹지? 당근요리 당근김치

고려인당근김치 한식버전 입니다.

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