[배추파스타] 제철 배추로 만든 알배기배추파스타

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싱글의한끼

[배추파스타] 제철 배추로 만든 알배기배추파스타

오늘은 몸에 좋은 제철 채소를 활용한 초간단 블랙파스타 소개해드리려구요^^ 알배기 배추만 넣었는데 이 맛과 비주얼 뭔가요?! 제가 정말 추천하는 연말 홈파티 요리입니다 :)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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계량스푼
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요리집게
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도마
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프라이팬
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요리젓가락
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조리주걱
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노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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면부터 삶으면서 시작하는데요, 1L의 물에 소금 1tsp을 넣고 끓입니다.

냄비 , 계량스푼

물이 팔~팔~ 끓으면 파스타면을 넣고, 포장에 있는 시간대로 삶아주세요.

알배기 배추는 뿌리쪽의 아주 두꺼운 부분만 제외하고 1cm 정도로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

배추 손질법

팬에 오일두르고 편 썬 마늘과 페페론치노 홀 3개를 넣고 기름을 내주었어요. 올리브오일을 써도 되지만 이번엔 향이 더 적은 #아보카도오일 써봤어요. 올리브오일 향에 배추향이 가려질 것도 같고.. 해서요 ㅎㅎ

프라이팬 , 요리젓가락

배추의 두꺼운 부분부터 넣고 볶아줍니다. 익는 시간이 굉장히 차이가 나기 때문에 반드시 두꺼운 배추부터 넣고 한참 볶아주셔야합니다~

소금 톡톡 뿌려 간을 하구요..

이제 남은 배추도 투하해 함께 볶아주세요.

배추가 풀이 죽고 거의 익었을 때 삶은 면을 넣어주세요. 면을 삶기 시작하면서 동시에 팬에 볶기 시작했다면 면이 삶기는 시간과 얼추 맞았을 거예요.

면수도 잊지말고 적당히 추가해주세요~ 촉촉하니 몇 배는 더 맛있어져요 ㅎㅎ

배추와 잘 어울리게 참치액으로 간을 해줍니다.

후추도 취향껏 갈아넣구요.. 저는 5바퀴정도 갈아 넣었네요 ㅎㅎ

마지막에 후추가 잘 섞이도록 몇 번만 섞어주시면 끝!

: 배추는 두꺼운 부분과 얇은 잎부분을 레시피처럼 반드시 나누어 넣고 볶아주세요. 한번에 넣으면 얇은 잎은 타고 두꺼운 부분은 익지 않습니다.

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등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#알배기배추요리 #배추스파게티 #배추파스타 #알배기배추파스타 #연말홈파티요리 #파티파스타 #오징어먹물파스타

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