[메추리알장조림] 홍두깨살이 들어간 장조림 레시피 | 신혼밥상

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[메추리알장조림] 홍두깨살이 들어간 장조림 레시피 | 신혼밥상

남녀노소 전부 좋아하고 반찬하면 빠지지 않는 '메추리알장조림'을 만들어봤어요~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[메인 재료]

소고기 홍두깨살
400g 구매
메추리알
500g 구매

[육수 재료]

[양념 재료]

간장
100ml 구매
맛술
30ml 구매
설탕
1+1/2T 구매
물엿
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
숟가락
구매
채반
구매
계량컵
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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홍두깨살은 400g을 준비해주시고

물에 담기게끔 넣어서 30분정도 핏물을 빼주세요.

메추리알은 500g을 준비해주시고 깐 메추리알을 구매했는데 개봉 후 2번정도 흐르는 물에 헹궈주세요~

이제 육수를 만들어줄건데 일단 물 800ml에 파 1/2개를 통으로 넣어주시고

통마늘을 넣어주시면 좋은데 집에 통마늘이 없어서 다진마늘 듬뿍 1T을 넣어줬어요. (다진마늘은 나중에 체에 걸러야되서 통마늘 추천드려요~)

25분정도 끓여주세요~

삶아진 홍두깨살은 건져서 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.

삶고 난 육수는 파와 마늘은 빼주시면 되요. (저처럼 통마늘이 없는 경우 마늘을 굳이 빼지 않아도 되지만 돌아다니는 마늘이 지저분하다고 느껴지시면 저처럼 체에 걸러서 국물만 걸러주시면 되요)

육수에 메추리알을 넣어주시고

간장 100ml

맛술 30ml

설탕 1+1/2T

물엿 1T을 넣고

육수가 반으로 줄어들 정도로 30분정도 끓여주시면~!

아주 간단하고 맛있는 '메추리알장조림' 완성~!!

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2024-12-15 수정일 : 2024-12-17

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