체리초코케이크 만들기

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효니

체리초코케이크 만들기

예전부터 도전해보고 싶었던 베이킹메뉴인 체리초코케이크를 만들어볼게요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

제누와즈 초코
3장 구매
손질한 체리
14개 구매

[초코크림베이스]

[마스카포네크림]

[설탕시럽]

뜨거운 물
10g 구매
설탕
8g 구매

조리도구

볼
구매
핸드믹서
구매
케이크받침대
구매
돌림판
구매
실리콘붓
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스패츌러
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짤주머니
구매

노하우

▶ 체리 손질법

▶ 체리 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 동물성 휘핑크림 110g과 가나슈(크림 35g + 다크초코 35g)을 넣어주세요

동물성 휘핑크림 110g, 가나슈(크림 35g + 다크초코 35g)

*가나슈는 중탕해서 만든 다음 35도정도 식힌 후 사용해주세요*

핸드믹서를 사용해 휘핑해주세요

케이크 판에 크림을 살짝 바른 다음 초코제누와즈 1장을 올려줍니다

초코제누와즈 1장

케이크 판 , 돌림판

미리 만들어둔 설탕시럽을 발라주세요

설탕시럽

초코크림을 얇게 펴 발라주세요

초코크림베이스

손질해둔 체리 7개분량을 올려줍니다

손질해둔 체리 7개

체리는 빨대로 씨를 제거하면 편리해요

초코크림을 올린 뒤 마찬가지로 얇게 펴 발라줍니다

초코크림

초코제누와즈 1장을 올려줍니다

초코제누와즈 1장

설탕시럽을 골고루 발라주세요

설탕시럽

초코크림을 펴 발라주세요

초코크림

남은 체리 7개분량을 올려주세요

체리 7개

초코크림을 올린다음 얇게 발라줍니다

초코크림

남은 초코제누와즈 1장을 올려주세요

초코제누와즈 1장

설탕시럽을 발라줍니다

설탕시럽

초코크림으로 케이크를 코팅하듯 아이싱해줍니다

초코크림

마스카포네크림을 만들어주세요 (동물성휘핑크림 75, 마스카포네치즈 15g, 설탕 9g, 바닐라오일)

동물성휘핑크림 75, 마스카포네치즈 15g, 설탕 9g, 바닐라오일

케이크 겉면에 골고루 발라 평평하게 아이싱해줍니다

짤주머니에 남은 크림을 담아 자유롭게 꾸며주세요

마지막으로 체리 4개를 올려줍니다

체리 4개

체리초코케이크 완성!

체리초코케이크 관련 상품

등록일 : 2024-12-15 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈카페 #홈베이킹 #베이킹 #케이크 #체리초코케이크 #디저트 #홈카페레시피 #홈카페놀이

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