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블루픽콕

추위를 날려버릴 칼칼한 매운 버섯국

칼칼하고 시원한 버섯국으로 추운 겨울을 잘 보내보아요.
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국물을 내기 위한 재료들이에요. 만일 건새우와 파 뿌리가 없다면 생략하고 사용하세요. 육수용 마른 멸치는 마른 팬이나 전자레인지를 이용해서 한 번 덖어서 사용해 주세요.

밧드

육수용 주머니에 국물을 내기 위한 재료들을 모두 넣어주세요.

다시팩

깔끔한 국물을 우리기 위해 육수용 주머니를 사용하면 좋아요. 만일 육수용 주머니가 없다면 육수를 끓인 후 면 보를 받쳐 국물을 걸러내 주세요.
냄비에 물을 담고 육수용 재료를 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 중간 불로 20~30분 정도 충분히 끓여주세요.

냄비

육수가 끓는 동안 국에 들어갈 버섯과 배추를 깨끗이 손질해서 준비해 주세요. 버섯은 좋아하는 것으로 무엇이든 사용할 수 있어요. 알배추도 먹기 좋은 길이로 적당히 손질해서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

국물에 들어갈 양파와 대파, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.

양파 손질법

육수가 잘 끓었어요.
육수가 잘 끓었으면 육수용 주머니를 건져내어 주세요.
육수에 국간장과 참치 액을 넣어주세요.
손질해 놓은 버섯과 배추, 양파와 마늘을 넣어 한소끔 끓여주세요.
한소끔 끓은 국에 썰어놓은 대파와 홍고추를 넣어주세요.
최종 간을 보고 입맛에 따라 간이 부족하면 소금을 약간 넣어 간을 맞추어 주세요.
매운 버섯국이 완성되었어요. 칼칼하고 시원해서 깔끔한 매운맛을 원한다면 적극 추천하는 맛이에요. 버섯의 쫄깃거리는 식감은 고기가 들어가지 않아도 씹는 즐거움을 주는 맛이에요.

국자 , 대접

팁-주의사항
깔끔한 매운 맛을 위해서 고춧가루 보다 고추씨를 사용해서 국물을 만드는 것을 추천해요.

등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-11

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#버섯#버섯국#해장국#간단
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