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깊은 맛이 좋은 무된장찌개 만드는법

집에서 편하게 만들어 먹을 수 있는 찌개 중 하나가 바로 된장찌개인데요. 오늘은 무를 넣어서 더욱 깊은 맛을 내어 보았어요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 육수를 내어줄건데요. 물 약 1000ml를 넣고 나박썰기한 무를 넣은 후 육수팩 한 개도 넣어 주세요. 그리고 센 불로 끓여주는데요. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄인 후 10분간 육수를 우러내 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

양파 반 개를 깍둑썰기 하듯이 썰어 주세요.

양파 손질법

애호박 반 개도 반달 모양으로 먹기 좋게 썰어 줍니다.

애호박 손질법

팽이버슷은 살짝 씻은 후에 끄트머리 부분을 잘라내 주세요. 그리고 적당한 크기로 찢어서 먹기 좋은 크기를 만들어 주세요.

팽이버섯 손질법

청양고추 한 개도 송송 썰어 주세요.
두부 반 모도 먹기 좋게 썰어서 준비해 주세요.
육수가 다 우러나면 육수팩을 건져내 주세요. 무는 계속 끓여줄 거예요. 다시 센 불로 올리고 여기에 미리 썰어놓은 양파와 애호박을 넣어 줍니다.
된장 2T를 크게 넣어주고 잘 섞어서 된장을 풀어 주세요.

조리용스푼

무된장찌개에 고춧가루 1T를 추가해서 빨간 색상도 살려 주세요.
여기에 청양고추도 넣고 함께 끓여 줍니다. 양파와 애호박이 익을때까지 끓여 주세요. 중간중간 물이 너무 졸아들면 물을 조금씩 보충해주면서 끓여주세요.
여기에 팽이버섯도 넣어 주고요. 팽이버섯을 살짝 익힌 후에 두부도 모두 넣어 주세요. 그리고 한 차례 더 끓여 줍니다.
마지막으로 대파 약 두 줌을 넣은 후 30초 정도만 추가로 끓여 주세요.
시원하고 깊은맛이 좋은 무된장찌개 완성이에요.

국자 , 대접

등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-10

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꼬꼬부기

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#무된장찌개#된장찌개
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