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반이짝이

명란 스파게티 만드는법

짭조름한 명란젓만 있으면 간단한 레시피로 요리할 수 있는 명란크림파스타를 만들었어요. 감칠맛이 풍부한 명란과 부드러운 크림소스가 고소하게 어우러져 맛있답니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란은 가운데로 칼집을 넣고 알만 먹기 좋게 발라줍니다.

접시 , 스푼

마늘은 편으로 썰어주고 양파는 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

냄비에 물 1L를 붓고 끓어오르면 소금 10g을 넣어줍니다.

냄비 , 계량스푼

파스타면은 끓는 물에 넣고 삶아줍니다.
달군 팬에 버터 1 큰 술을 녹인 뒤 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 내어주고 채 썬 양파도 함께 볶아줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

양파 손질법

양파가 투명 빛이 돌면 손질한 명란을 넣어줍니다.
알알이 튀어 오르기 때문에 불을 낮추어 버터 향이 어우러질 정도로 가볍게 볶아줍니다.
생크림 200ml, 우유 100ml를 부어줍니다.

치즈그라인더

면이 어우러지면 파르메산 치즈를 갈아 넣어줍니다.
부족한 간이 소금으로 더하고 후추 약간, 쪽파를 넣고 명란을 올려주면 완성입니다.

파스타접시

팁-주의사항
명란의 짭조름한 감칠맛과 부드러운 크림소스가 어우러져 간단한 레시피로 즐길 수 있어요.

등록일 : 2024-12-06 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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