감자채로 만든 감자전! 감자튀김보다 맛있어요

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감자채로 만든 감자전! 감자튀김보다 맛있어요

오늘은 감자 튀김보다 맛있는 감자채전 레시피를 소개할게요.
감자를 기본으로 집에 있는 짜투리 채소 처리하기에도 좋은 레시피랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 4인분 ]

감자
2개 구매
홍고추
2개 구매
부침가루
1큰술 구매
튀김가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

니트릴장갑
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감자칼
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믹싱볼
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채칼
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도마
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조리용나이프
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스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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깨끗하게 세척한 감자는 필러를 이용해 껍질을 벗겨줍니다.

니트릴장갑 , 감자칼

감자 손질법

감자는 최대한 얇게 채썰어 주세요. 보통 감자볶음용 사이즈의 절 반정도로 채썰면 딱 좋아요.

믹싱볼 , 채칼

홍고추, 청양고추,미나리, 애호박 등 냉장고에 있는 채소도 함께 준비해 주세요. 없다면 감자채로만 해도 충분합니다.

고추를 넣는다면 고추씨는 제거한 후 채썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

손질한 재료에 부침가루와 튀김가루를 각각 1큰술씩 넣어줍니다.

소금과 후추를 한 꼬집씩 넣은 후 섞어주세요. 이때 물은 전혀넣지 않아요.

재료가 모두 잘 섞였으면 여기에 국간장 1큰술을 추가해 섞어주세요. 국간장을 넣으면 간도 맞고, 감칠맛이 확 더해져 너무나 맛있는 전이 된답니다.

중불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 넣어줍니다.

재료를 얇고 넓게 펼쳐줍니다. 그리고 불을 약불로 줄여주세요.

4분 구운 후 테두리가 갈색이 되면 뒤집기 최적의 타이밍입니다.

한방에 뒤집기 성공! 감자채가 서로 엮여있어서 쉽게 뒤집을 수 있는 전입니다.

뒤집은 면도 잘 익도록 식용유 1큰술을 추가해 역시나 약불로 4분간 구워줍니다.

바삭바삭 감자튀김보다 맛있는 감자채전이 완성되었어요! 국간장을 넣어 양념장을 곁들이지 않아도 된답니다. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

: 기름을 넉넉하게 해서 튀기듯 구우면 더 바삭한 전입니다

감자전 관련 상품

등록일 : 2024-12-05 수정일 : 2024-12-05

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음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식 #감자전 #감자채 #감자요리 #집들이 #술안주 #감자튀김

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