꼬막삶는법 꼬막비빔밥 만들기 제철꼬막 쉽게 까는법 주말 한끼 식사

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포우맘의요리

꼬막삶는법 꼬막비빔밥 만들기 제철꼬막 쉽게 까는법 주말 한끼 식사

1월에서 3월이 꼬막의 제철이라 꼬막을 사 왔어요 제철 꼬막이라 빛깔도 모양도 아주 싱싱하더군요 살이 통통한 꼬막은 맛이 담백하고 쫄깃해서 해산물 중에서도 무척 좋아하는 조개류입니다 사시사철 꼬막이 마트에서 팔고 있기는 하지만 제철 꼬막 맛을 따라오지는 못하죠 제철 맛있는 꼬막으로 비빔밥을 만들어 보았답니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
돌나물
1봉 구매
새싹나물
1팩 구매

[양념]

진간장
2T 구매
고춧가루
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
고무장갑
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
접시
구매
면기
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막이 담긴 그릇에 물을 부어주고 소금 한 스푼 넣어주세요 고무장갑을 착용하고 껍질에 붙어 있는 걸 부드럽게 문질러서 제거해 줍니다.

믹싱볼 , 고무장갑

꼬막 손질법

큰 냄비에 물을 끓인 후에 물이 끓어오르면 꼬막을 넣어줍니다.

냄비 , 조리용스푼

꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어주면서 꼬막을 삶으세요 꼬막 중에서 입이 몇 개 벌어지는게 보입니다. 2~3분 더 저어주면 불을 꺼 주세요

체에 걸러서 물을 빼 준 후 식혀줍니다.

숟가락으로 꼬막 껍데기 연결 부위에 대고 시계방향으로 힘을 줘서 틀어주세요

대접이나 통에 꼬막을 까서 담아주세요

꼬막 비빔밥에 들어갈 밥과 새싹 돌나물을 준비를 해주세요 집에 있는 상추 가능합니다. 콩나물도 좋구요 비빌 수 있는 재료는 다 가능해요

접시 , 면기

꼬막 양념장에 진간장 2T와 고춧가루 1T 통깨 조금과 참기름 1T을 조금 넣어서 준비를 해 줍니다

슥슥 비벼서 먹는다

: 꼬막 물은 다 버리지 마시고 한 대접 남겨두세요 꼬막의 껍질을 깔 때 꼬막에 이물질이 있으면 대접에 남겨둔 삶은 물로 헹구어 주세요

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2024-12-03 수정일 : 2024-12-03

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#꼬막비빔밥 #꼬막 #꼬막삶는법 #꼬막까는법 #꼬막세척법

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