파개장 레시피 고기없는 육개장 만들기 사골육수 활용 요리

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단댕이의요리

파개장 레시피 고기없는 육개장 만들기 사골육수 활용 요리

평소에 닭개장, 육개장을 좋아하지만 굳이 고기가 안 들어가도 사골육수만 있다면 사 먹는 닭개장, 육개장처럼 깊은 국물을 만들어 낼 수 있습니다

재료들이 많이 필요하지 않아 자취생분들이나 요리 초보분들도 쉽고 맛있게 만들 수 있어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
1.5~2대 구매
계란
2알 구매
팽이버섯
1봉지 구매
당면
1줌 구매
코인사골육수
4~5알 구매
식용유
구매
물
600ml 구매

[국물간(밥수저)]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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포크
구매
냄비
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조리용스푼
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숟가락
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국자
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대접
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 당면 한 줌을 찬물에 담가 불려놓고 재료 손질을 해주세요

당면 손질법

대파는 많이 들어갈수록 맛있어요 대파 1.5~2대 정도 먹기 좋게 잘라 반 갈라주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

팽이버섯은 봉지째로 밑동을 잘라내고 살짝 털어준 뒤 먹기 좋게 뜯어놔주세요

계란 2알에 소금 두꼬집 넣어준 뒤 잘 풀어주세요

냄비에 식용유 넉넉히 두른 뒤 썰어놓은 대파를 모두 넣어 중불에 파 기름을 만들어주세요

냄비 , 조리용스푼

중불

가스불을 약불로 줄여주세요 파 기름에 고춧가루 3수저 넣고 고춧가루가 타지 않게 볶아주세요

기름이 부족한 거 같으면 식용유를 추가해 볶아주세요

기름과 고춧가루가 잘 어우러지게 볶아지면 물 600ml와 사골 육수코인 4알~5알 넣어주세요

사골육수코인은 사골육수 팩 대체 가능하고요 사골육수 팩으로 사용할 시 물은 100ml만 넣어주세요

국간장 1, 다진마늘 1, 소고기다시다 0.5수저 넣고 강불에 팔팔 끓여주세요

강불

불려놓은 당면과 팽이버섯 넣어주시고요

풀어놓은 계란물을 둥글게 부어주고 그대로 익을수있게 건들이지 마세요

간을 한번 보시고 싱거우면 소금으로 살짝간 맞춰주고 후추 톡톡톡 뿌려주고 1~2분 끓여주면 완성

국자 , 대접

: 다른 반찬 없이 파개장 하나로 한끼 뚝딱할 수 있어요 여기에 닭 가슴살 찢어서 넣어주면 딱 사 먹는 닭개장 맛입니다 반찬 없을 때나 포만감 넘치는 국물요리가 먹고 싶을 때 파개장 만들어서 드셔보세요

파개장 관련 상품

등록일 : 2024-12-02 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#파개장 #고기없는육개장 #자취요리 #버섯개장 #계란육개장

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