초간단 막김치~풀국없이 만들수있다!

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왕눈이의맛있는이야기

초간단 막김치~풀국없이 만들수있다!

김장철이여서 배추가 저렴하네요 젓갈이 많이 들어간 김장김치말고 개운하고 깔끔한막김치가 먹고싶다는 아들램 요청으로 배추1통으로 간단하게 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

큰 배추 알배추시 2개
1포기 구매
대파
1개 구매
양파
1개 구매
사과
1개 구매

[양념]

소금 배추절일때
1.5컵 구매
고추가루
4~5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
멸치액젓
2~3큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
알룰로스 설탕
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
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믹서기
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위생장갑
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반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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배추1포기 큰것을 준비해주시고 초록겉잎을 따로 때어내어 삶아놨다가 우거지로 만들어주시고 밑둥치를 잘라주시고 사진처럼 배추 통째로 먹기좋은크기로 통째로 잘라주세요 자른 배추를 찬물에 살짝 한번씻어주시고 절임용소금을 뿌려서 고루섞어주신후 1~2시간을 절여주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

두꺼운대쪽으로 반으로 접어봤을때 부러지지않을정도로만 절여주시고 찬물에서 1~2번을 씻어 물기를 빼주세요

사과,양파를 믹서기에 곱게 갈아주세요 *반개씩만 갈아주셔도 되세요 저는 다 갈아서 지퍼팩에 반을 덜어서 냉동실에 보관했다가 고기재울때양념이나 겉절이양념하실때 이용하시면 편해요

갈아준것에 고추가루및 양념을 넣어서 잘섞어주세요 대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

물기빠진 배추에 섞어준 양념장과 썰어준대파를 넣어주시고 통깨를 뿌려주세요

양념이 고루베이게 잘버무려주시면 완성이네요 금방 먹을려고 풀국을 따로넣지 않았지만 살짝 익혀서 먹으니 뒷맛이 깔끔하면서도 맛있어요

반찬통 , 접시

: 저처럼 겉절이형태로 일주일~열흘사이에 드실경우에는 풀국없어도 되고요 오래보관시 드실경우 풀국을 반컵만 넣어주세요

막김치 관련 상품

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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왕눈이의맛있는이야기

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#쉬운김치 #밑반찬 #자취생요리 #어린이반찬 #금방먹는김치

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