냉동 오리 로스 구이 레시피 소스 양념 만들기

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우당탕탕숏다&롱다레시피

냉동 오리 로스 구이 레시피 소스 양념 만들기

냉동오리로스 냄새없이 먹어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오리
300g 구매
깻잎
10~11장 구매

[오리 밑간재료]

소금
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
맛술
3T 구매
참기름
0.5T 구매
다진생강
0.5T 구매
후추
넉넉히 구매

[오리로스구이 찍어먹을소스]

초고추장
4T 구매
볶은 들깨가루 듬뿍
1T 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
0.5T 구매
참기름
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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씻은 깻잎을 돌돌말아 채썰어줍니다. 쌈싸먹기 귀찮아서 그릇 바닥에 채 썰어 오리고기와 함께 먹을려고 한거라 그냥 쌈으로 드실분은 생략하셔도 됩니다.

깻잎 10장~11장

조리용나이프 , 도마

냉동실에 있던 오리로스를 먹기 하루전 냉장실에 옮겨두고 해동을 해줍니다. 볼에 오리로스를 넣고 핏물은 키친타올로 가볍게 제거해줍니다.

오리 300g

볼 , 키친타올

핏물을 제거한 오리에 소금 0.5T, 다진마늘 0.5T ,맛술 3T ,다진생강0.5T, 참기름 0.5T 후추 넉넉히 넣어 밑간을 해줍니다. 확실히 밑간을 하니 맛도 좋을뿐더라 오리고기 특유의 냄새가 나지 않아서 더 좋습니다. 이렇게 밑간한 오리는 30분간 재워줍니다.

오리 밑간재료 소금 0.5T 오리 밑간재료 다진마늘 0.5T 오리 밑간재료 맛술 3T 오리 밑간재료 참기름 0.5T 오리 밑간재료 다진생강0.5T 오리밑간 재료 후추 넉넉히

다진생강 ->생강즙, 생강술 대체 가능

오리 재울 동안 찍어 먹을 소스를 만듭니다. 우선 청양고추 1개 잘게 다져 주고, 초고추장 4T, 볶은들깨가루 듬뿍1T ,다진마늘0.5T , 참기름1T를 넣어 섞어 줍니다.

초고추장 4T 볶은들깨가루 듬뿍1T 청양고추 1개 다진마늘0.5T 참기름1T

조리용스푼 , 소스볼

이제 재운 오리를 팬에 올려 구워줍니다. 오리자체가 기름이 많기 때문에 따로 식용유는 넣지 않고 그대로 구워줍니다. 앞 뒤로 노릇하게 구워 마무리 합니다.

오리로스구이 관련 상품

등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

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#생오리 #오리로스

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