속이 확 풀리는 얼큰한 두부 버섯 전골 레시피

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속이 확 풀리는 얼큰한 두부 버섯 전골 레시피

속이 확 풀리는 얼큰한 두부 버섯 전골 레시피

아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 3인분 ]

두부
1모 구매
모듬버섯
1팩 구매
양파
1/2개 구매
파
30g 구매
마늘
2개 구매
참치액젓
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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니트릴장갑
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소스볼
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계량스푼
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전골냄비
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노하우

▶ 두부 보관법

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▶ 들기름 보관법

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물 1L를 강불로 끓여줍니다.

육수를 만들기 위해 저는 간편하게 육수팩을 활용했는데요, 육수팩이 없다면 다시마를 넣으면 됩니다. 육수팩이나 다시마를 넣고 강불로 10분간 끓여주세요.

양파를 0.2cm두께로 채썰어 줍니다. 이 음식은 냉장고 털이 하기 좋은 음식이니, 당근, 양배추 등 냉장고에 있는 채소를 활용해 주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

파도 채썰어 주세요. 파는 흰부분과 푸른 부분을 반반 섞어 활용하는게 좋아요.

양념장을 만들어 볼게요. 간마늘 1작은술, 참치액젓 1작은술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 만들어 놓은 육수 2큰술을 섞어 실온에서 10분간 숙성시켜 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

양념이 숙성되는 동안 버섯을 손질해 볼게요. 버섯은 익으면 채즙이 빠져나와 작아지니 두께감 있게 썰어줍니다.

손질한 버섯은 전골용 냄비에 깔아줍니다.

두부를 2cm두께로 썰어줍니다.

손질한 두부는 버섯 위에 올려주세요. 그리고 강불로 5분간 끓일게요.

전골이 끓으면 양념장을 올리고 5분 더 끓여줍니다.

그리고 채썬 대파를 올린 후 1분만 더 끓이고 불을 약불로 줄여주세요.

마지막으로 들기름 2큰술을 넣고, 두부에 국물을 끼얹어주며 마무리합니다. 들기름은 오래 끓이면 향이 많이 날라가니 1분 이상 끓이지 않도록 해주세요.

추운 날씨 몸도 마음도 따스하게 데워줄 전골이 완성되었습니다.

두부버섯전골 관련 상품

등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

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레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#국물요리 #채식 #버섯전골 #두부전골 #콩요리 #다이어트 #해장

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