군고구마 전용 냄비를 구입한지

10년이 넘은 듯합니다.

결혼할 때 친정 어무이께서 챙겨 주신걸

잘 사용하다가

손잡이가 떨어져 버렸습니다.

기능에는 문제가 없었지만

손잡이가 없으니 불편하기도 하고

너무 궁상맞나 싶은 생각에 버리고

제가 구입한 두 번째 군고구마 냄비 되겠습니다.

요 냄비가 좋은 게

물 없이 군고구마를 만들 수 있다는 점이죠.

대신 요령은 고구마를 씻어

씻은 고구마를 체에 담아 물기를 빼는 게 아니고

군고구마 냄비에 담아 최소한의 물로

그리고 불을 아주 약하게 줄여 뚜껑 닫고 있으면

맛있는 고구마 냄새가 폴폴 ~ 납니다.

대신 고구마를 가스불에 올린 후

가까운 곳에서 대기해야 합니다.

그러면 군고구마가 완성입니다.

아주 잘 익어 있습니다.

#군고구마 #군고구마냄비 #군고구마만들기

#고구마요리 #고구마냄비

군고구마

준비하기....

중간 크기 고구마 4개

10년 넘게 사용한 군고구마 냄비입니다.

우리나라 제품입니다.

솔로 흙을 깨끗하게 씻어 낸 고구마는

마지막에 맑은 물에 한번 헹궈 줍니다.

물에 흔들어 씻어

바로 군고구마 냄비에 담아 줍니다.

물이 뚝뚝 떨어지는게 포인트 입니다.

고구마 중에서 좀 크고 두꺼운 건 가운데 담아 주세요.

그리고 군고구마 냄비 뚜껑을 닫아 줍니다.

그리고 가스불 제일 약한 불에서 구워 줍니다.

시간은 고구마 크기에 따라 달라집니다.

저는 시간 보다는 냄새로 확인 합니다.

맛있는 고구마 냄새가 나면

뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러 보면 익어 있어요.

고구마가 크고 두꺼우면

맛있는 고구마 냄새가 나도 덜 익기도 하지만

불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 두면 잔열로 익습니다.

고구마 아래쪽은 나 군고구마다 하고 있습니다.

뜨거울 때 먹으면 더 맛있는 군고구마죠.

고구마 껍질이 탄 부분 군고구마가 더 달고 맛있어요.

등록일 : 2024-11-22

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배고픈엄마

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