10분 만에!! 진짜 맛나는!! '말린 멸치무침' 만드는 법!!

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판교맘’s누구나집밥

10분 만에!! 진짜 맛나는!! '말린 멸치무침' 만드는 법!!

보통 빨간 멸치볶음은 고추기름을 내서 볶거나 고추장을 넣어서 볶기 마련인데! 오늘은 세상 간편하게 무쳐서 즐기는 방법을 소개해 볼까 하고요! 엄청 깔끔한 맛에 아마 놀라실걸요~~

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치 중
70g 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
2대 구매

[양념]

조리도구

프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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기름을 두르지 않은 마른 팬을 달궈 멸치를 넣고 바삭하게 볶아 주시는 동안

저는 내장 제거하기 번거로워서 중멸치를 사용했는데, 더 큰 멸치(국물용)를 사용하는 분들은 머리와 배를 갈라 내장을 제거해 주셔야 합니다!

양파 1/4개와 쪽파 2대를 손질해 주시고,

생양파가 매워 먹기 힘드신 분들은 찬물에 잠깐 담가놨다가 건져서 사용해 주세요~

양파 손질법

멸치 무칠 볼에 고춧가루 2T,

식초 1T,

식초가 양념의 포인트라고 할 수 있을 정도로 중요한 역할을 하므로~ 꼭 넣어 주셔야 합니다!

한라참치액 1/2T,

진간장 1T,

올리고당 2T,

통깨 1T,

들기름 1T 넣어 양념장을 만들어 주신 후,

볶아 놓은 멸치,

채 썬 양파 1/4개,

송송 썬 쪽파 2대 담아 버무려 주시면 끝!!

이제는 볶지 말고, 무쳐서 한 번 드셔보셔요!! 색다른 맛을 보실 수 있을 거여요~

오늘도 맛나고 멋나는 하루 보내세요~

정리!

: 이건 무쳐서 먹는 거라 바로 먹어야 맛이 좋고! 냉장고에 넣었다 먹는 건 추천드리지 않습니다! 눅눅해져서 식감이 별로거든요~

말린멸치무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#성장 #발육 #골다공증 #뼈 #피부 #근육 #멸치 #멸치무침 #초간단 #반찬

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