채소도 맛있게 먹기! 에어프라이어 애호박 두부구이 w. 간장 양념장

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낭랑주부

채소도 맛있게 먹기! 에어프라이어 애호박 두부구이 w. 간장 양념장

단백질과 야채의 영양을 골고루 챙길 수 있는 애호박 두부구이 레시피 소개해요. 익으면서 달달함이 더 맛있어지는 애호박과 담백하고 고소한 두부를 함께 먹을 수 있는 메뉴랍니다. 감칠맛 가득한 간장 양념을 곁들이면 채소도 맛있게 먹을 수 있는 애호박 구이에요. 애호박을 에어프라이어에 구우면 가장자리는 쫄깃하고 안쪽은 부드럽게 익거든요. 식감과 맛을 둘 다 살릴 수 있어요! 채식하는 분들 뿐 아니라 다이어트, 건강한 야채 반찬을 찾는 분들에게도 좋은 메뉴가 될 거예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
두부
0.5모 구매
홍고추
구매
쪽파
구매

[간장 양념장]

양조간장
3숟갈 구매
고춧가루
0.5숟갈 구매
다진마늘 생략 가능
0.5숟갈 구매
청양고추
0.5~1개 구매
매실청
0.5숟갈 구매
참기름 또는 들기름
1숟갈 구매
깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
소스볼
구매
스푼
구매
에어프라이어
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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두부는 먹기 좋은 크기로 썰어서 키친타올로 물기를 제거해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 키친타올

애호박은 너무 얇으면 구우면서 으스러질 수 있어서 0.5~0.7cm 정도의 두께로 썰어줬어요. 이정도 두께가 구웠을 때 가장자리는 쫄깃하고 안은 부드럽게 익더라고요.

재료들이 익기만 하면 바로 먹을 수 있어서 굽는 동안 간장 양념장을 만들면 됩니다. 애호박이 익으면서 단맛이 진해지기 때문에 매실청은 조금만 넣거나 생략해도 좋아요. 매실청 대신 올리고당도 괜찮아요. 참기름과 들기름 둘 다 맛있으니까 좋아하는 기름을 넣으면 됩니다.

소스볼 , 스푼

두부와 애호박 둘 다 기름기가 없어서 오일 스프레이로 기름을 뿌려서 구웠어요. 기름 없이 구우면 건조하게 구워져서 맛이 덜하거든요. 에어프라이어 180도에서 10~15분 구워줬어요. 중간에 뒤집어 주면서 익는 상태를 체크하고 시간과 온도는 조절하면 됩니다. 10분 정도 굽고 더 노릇하면 좋겠다 싶으면 온도를 올려서 5분 정도 더 구워주세요.

에어프라이어

노릇하게 잘 구워지면 됩니다. 간장 양념장 없이 이대로만 먹어도 애호박은 달큰하고 두부는 고소해요.

그릇에 담고 간장 양념장을 위에 뿌려서 드세요~ 양념장을 처음부터 다 뿌리지 말고 입맛에 맞게 조금씩 뿌려서 드세요.

쪽파와 깨, 고추 등을 뿌려서 먹으면 식감이나 맛을 더 살릴 수 있어요.

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등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#채식 #야채 #비건 #애호박 #두부 #에어프라이어 #애호박요리 #두부요리 #반찬 #건강한

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