무생채 시원한 무생채 만드는법/ 비빔밥 무생채 레시피 /무생채 만들기

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두율이아빠

무생채 시원한 무생채 만드는법/ 비빔밥 무생채 레시피 /무생채 만들기

요즘같이 날씨가 더워지기 시작할때 입맛 살리기 딱 좋은 아삭새콤한 반찬 무생채. 밥먹기 전에 한젓가락 먹고 시작하면 입맛 살리는 전채 요리처럼 즐길수도 있고 별다른 반찬이 없을땐 무생채 넣고 참기름 살짝 뿌려 밥 비벼먹어도 끝내주죠. 소화도 잘되기로 유명한 무우라서 많이 먹어도 부담없는 무생채 좀 담는다는 식당 이모님이 알려주신 시원아삭 무생채 이렇게 담아보세요.

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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위생장갑
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반찬통
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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조리순서Steps

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무우를 2mm 정도 두께로 채를 썰어주세요. 무우 양이 애매하면 새끼손가락 2마디 정도로 1조각을 준비해보세요.

도마 , 조리용나이프

채칼이 있으시면 채칼을 활용하시는것도 좋습니다.

대파는 흰대위주로 잘라서 잘게잘게 다져주세요.

볼에 무우를 넣고 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주시고 고춧가루는 가능하면 고운입자 고춧가루를 사용해주세요.소금은 맛소금을 사용해주세요.

믹싱볼 , 숟가락

설탕을 넣어주는데 무우 쓴맛이 너무 강하면 설탕을 더 넣으셔도 좋고 뉴슈가를 살짝 활용하시는것도 좋습니다.

간마늘과 다져놓은 대파를 넣어주세요.

짠맛을 올릴 진간장과 멸치액젓을 넣어주세요.

익혀먹는 김치가 아니니 새콤한맛을 더하게 식초를 넣어주세요. 사과식초 같은 가향식초보다는 산미만 있는 양조식초를 추천합니다!

골고루 버물버물 섞어주세요. 빨간물을 먼저 들이는걸 선호하시면 양념을 넣기 전에 고춧가루 1스푼을 먼저 뿌려 버무린 다음 10~20분 뒤에 나머지 양념을 넣고 버무리시면 됩니다.

마지막에 통깨를 뿌려주는데 그냥 통깨 보다는 통깨를 빻아서 넣어주시면 한층 더 맛있는 무생채를 드실수 있습니다.

버무려서 바로 드시는것 보다는 3~4시간 냉장실에 넣어놨다가 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다.반찬으로 드셔도 좋고 밥비벼먹을때 활용해도 너무 좋은 무생채! 시원하게 무쳐서 맛있게 드셔보세요.

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등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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두율이아빠

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#무생채 #레시피 #만들기 #황금레시피 #만드는법 #맛있게 #하는법 #무우생채

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