떡볶이 황금레시피 아이들이 좋아하는 떡볶음 떡볶이 레시피 떡볶이 맛있게 만드는법

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두율이아빠

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아무나

재료Ingredients

[양념]

고추가루 7g
1스푼 구매
설탕 10g
1스푼 구매
진간장 8g
1스푼 구매
미림 16g
2스푼 구매
케찹 10g
1/2스푼 구매
굴소스 6~7g
1/2스푼 구매
물엿 24g
2스푼 구매
고추장 30g
1스푼 구매
간마늘 10g
1/2스푼 구매
물 48g
6스푼 구매

조리도구

볼
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궁중팬
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요리스푼
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채반
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소스볼
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숟가락
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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떡은 밀떡 말고 쌀떡으로 준비해주세요.

원래는 떡을 기름에 튀겨서 겉바 속촉을 만들어야 하는데 집에서 그럴려면 너무 번거로워서 저는 살짝 삶았어요^^. 튀김기를 사용했다면 160도 정도에서 1~2분 튀겨 보시는것도 좋아요.

궁중팬 , 요리스푼

떡을 끓는 물에 넣고 위로 떠오르면 1분 정도를 더 삶아주세요.

제대로 삶은 떡은 치즈처럼 쭈욱~ 늘어날 정도로 쫀득하게 익었을거에요. 이게 바로 밀떡 말고 쌀떡을 쓰는 이유입니다.

양념란에 적힌 재료를 전부 한데 넣어주세요. 맵싹하게 드시려면 고춧가루는 땡초가루와 반반 섞는것도 좋습니다.

소스볼 , 숟가락

설탕과 진간장을 넣어주세요.

알콜도수 14% 미림과 케찹을 넣어주세요.

감칠맛을 낼 굴소스와 단맛과 윤기 그리고 양념이 떡에 잘 달라붙게 해줄 물엿을 넣어주세요.

고추장과 간마늘을 넣어주세요.

물을 넣어준 다음 골고루 섞어주세요.

삶은 떡을 넣고 양념을 전부 부어주세요.

불을 중약불로 올리고 골고루 섞어가면서 볶아주세요.

떡이 바닥에 달라붙지 않게 중간중간 섞어가면서 대략 2~3분을 볶아주면 양념이 꾸덕꾸덕 해져서 떡에 착착 달라붙어 있을거에요.

간단한 간식으로 술안주 사이드 메뉴로 간편하게 만들어 보세요. 정말 맛있습니다.

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등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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두율이아빠

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