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예꿈이댁

고구마누룽지 만드는법 고룽지 납작고구마 만들기 에어프라이어 찐고구마요리

오늘은 고구마요리 고구마누룽지 만드는법 보여드릴게요 :) 저희 두찌가 고구마를 너무 좋아해서 박스째 구입해서 요즘 간식으로 종종 만들어주고 있는데요. 이번에 유치원에서 고구마캐기 체험이 있었다지유!ㅎㅎㅎ 요리활동하자며 본인 얼굴보다 커다란 고구마를 들고 가져왔더라구요ㅎㅎㅎ 고구마요리활동도 할 겸 어떤 간식을 만들어 볼까 하다가 요즘 sns에서 핫하다는 고구마누룽지. 일명 고룽지 만들기 해 봤어요 :) 고구마를 찐 후에 올리브오일, 소금 살짝 더해 에어프라이어나 오븐에 구워내면 완성! 뚜아자매랑 고구마요리활동도 즐겁게 성공ㅎㅎㅎ 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 매력적이라 계속 집어먹게 되는 맛이다 보니 고구마 소진하기에도 좋고 아이간식으로도 딱이에요! 납작고구마구이 레시피 자체는 간단하지만 고구마를 쪄내고 다시 구워야 해서 시간은 좀 필요해요. 겉이 바삭한 식감을 내기 위해 에어프라이어나 오븐에서 충분히 굽는 시간이 필요하답니다 찐고구마가 있을 때 만들면 더 쉽게 만드실 수 있으며. 소금, 설탕, 치즈 등 다양한 레시피로 만드는 재미를 더해보셔도 좋을 것 같아요 :)
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마 2개 기준 레시피이며. 저는 아이들 간식거리 만드느라 넉넉하게 삶았습니다 흐르는 물에 문질러가며 흙을 제거하여 깨끗이 세척해 주고 양쪽 끝부분은 잘라내 줍니다

도마 , 조리용나이프

껍질에 영양소가 풍부하게 들어 있기 때문에 껍질째 사용하시는 걸 추천해요 껍질째 구워야 비주얼도 먹음직스럽고 바삭함도 더 살릴 수 있어요 :)

냄비에 물을 넉넉히 붓고 찜기에 고구마를 올려 20~30분 쪄 주세요 고구마를 찔 때는 뚜껑을 덮어야 익는 시간을 단축시킬 수 있고 속까지 부드럽게 쪄져요 :)

냄비 , 찜기

고구마 양과 크기에 따라 찌는시간이 달라질 수 있으니 조절해서 쪄주면 되는데요. 보통 20~30분 정도 쪄 주면 잘 익게 됩니다

젓가락으로 찔러서 속까지 부드럽게 들어가면 고구마삶는법 찌는법 완성이에요 젓가락이 퍽퍽하게 들어가면 덜 익은 거니 뚜껑을 덮고 찌는 시간을 추가로 더 잡아주세요 :) 납작고구마 만드는법 할 때도 속까지 잘 쪄 주는 게 중요하니 고구마 찌는시간 찌는법도 참고해 보시구요.

젓가락

촉촉하게 속까지 잘 쪄진 고구마를 건져서 열기를 한김 식혀주었어요 살짝 식힌 후에 썰게 되면 으스러지지 않고 고구마를 깔끔하게 자를 수 있어요 :)
1cm 두께로 동그랗게 잘라주고
종이호일에 올리브유를 발라주었어요 바닥면에 올리브유나 버터를 발라주면 고구마누룽지가 달라붙지 않고 바삭한 식감도 더 즐기실 수 있어요 :) 종이호일 위에 썰어놓은 찐고구마를 올려주고

종이호일 , 오븐팬

종이호일을 하나 덧대어 접시나 밀대로 꾹 눌러서 얇게 펼쳐주었어요 저는 접시를 이용했는데요. 밀대나 포크 또는 손으로 눌러주셔도 좋아요 :)

접시

하나하나 눌러서 동그랗고 납작한 모양을 만들어 주고, 으스러진 부분이 있더라도 손으로 뭉쳐주면 다시 모양이 잘 잡아지니 걱정 안 하셔도 된답니다ㅎㅎ
납작고구마 위에 소금을 소량 솔솔 뿌려주고 그 위에 솔을 이용해서 올리브유를 살짝 덧발라주었어요 올리브유의 경우 너무 많이 바를 필요는 없으며 기호에 따라 버터를 사용하셔도 됩니다

설탕, 치즈가루 뿌려주셔도 맛있는 고구마요리 다양하게 완성하실 수 있어요 :)

200도로 예열한 오븐에 20분간 구워주었어요 에어프라이어를 활용하셔도 되고 단 오븐 에어프라이어 사양에 따라 구움상태가 다를 수 있으니 시간을 조절해 주세요 :)

오븐

20분이 경과한 후에 꺼내서 식혀주세요 고소하고 달달한 냄새가 가득! 겉은 바삭하고 쫀득쫀득하게 잘 구워진 고구마누룽지의 모습이에요 :)
저는 설탕은 빼고 소금만 살짝 뿌려주었는데요 소금이 고구마의 단맛과 감칠맛을 더 끌어올려 줘서 더 달콤한 고룽지가 만들어져요 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 건강하고 맛있는 아이간식 에어프라이어 고구마요리 완성이에요 :)

등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#고구마누룽지#고룽지#납작고구마#에어프라이어고구마#찐고구마요리#고구마찌는법#아이간식#고구마요리#고구마요리활동
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