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써지니

돼지고기 김치찌개 레시피 /돼지 김치찌개 맛있게 끓이는법

저희집 짝꿍이 찌개 중에서 고기가 들어가는 김치찌개를 가장 좋아하여 한 달에 한 두번은 신김치와 고기를 넣고 끓인 돼지고기 김치찌개를 자주 끓여서 먹고 있어요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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돼지고기는 부위에 상관없이 좋아하는 부위로 준비하여 고기의 핏물을 키친타올로 살살 누르면서 닦고, 김치는 210g을 준비하고,

도마 , 조리용나이프 , 키친타월

두부는 5mm 두께로 네모 모양으로 썰어서 준비합니다.
양파는 3~4mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 돼지고기와 참기름 1큰술,

냄비 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 2꼬집을 넣고
가스불 중불에서 고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
준비한 신김치와 고춧가루 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불에서 2~3분 정도 김치를 달달 볶아줍니다(고춧가루를 넣고 볶으면 매트해지기 때문에 물 2~3큰술 정도를 넣고 볶으면 수분감이 생겨서 조금 더 쉽게 볶을 수 있어요)
물 650ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
채 썬 양파와 국간장 2큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
시간이 경과 후 냄비 한 쪽에 두부를 넣고 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣어줍니다.
두부가 망가지지 않도록 뒤적여주고 끓어오를 때까지 끓여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓으로 입맛에 맞게 간을 맞추고, 찌개 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 다시 맞춘 다음에 끓여줍니다.
마지막으로 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼주면 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 완성입니다.
팁-주의사항
▶고기를 넣지 않아도 캔참치, 꽁치 등 좋아하는 재료를 넣고 끓이시면 되세요.

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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