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두리문

고구마줄기 볶음 레시피 고구마줄기 볶음 만드는 법 #두리문 #고구마줄기볶음 #고구마줄기 #볶음

고구마줄기 맛있게 볶기
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마줄기 다듬은 것입니다. 260g입니다. 연해서 껍질을 조금만 벗겼어요.

끓는 물에 데치는 것도 좋지만 뜨거운 물을 부어서 5분을 두는 것도 괜찮습니다. 좋은 방법으로 하세요~~

냄비 , 요리스푼

고구마줄기를 데치고 나면 찬물에 3번을 씻어 주세요. 그리고 물기는 빼서 둡니다.

채반

그리고 식용유 2숟갈을 넣고 중불에서 대파를 넣어 볶습니다. 식용유 2숟갈, 대파 작은 것 2개 작게 썬 것,

도마 , 조리용나이프 , 요리스푼

고구마줄기는 기름에 볶으면 비타민 흡수가 좋아요.
고구마줄기는 코팅하듯이 볶습니다. 중불에서 볶습니다.

요리젓가락

볶아졌다면 물 50ml 넣습니다. 그리고 뚜껑을 닫고 4분을 둡니다. 여전히 중불에서요.
4분 후 원당 1숟갈을 넣습니다. 단맛이 싫다면 넣지 않아도 됩니다.
진간장 1숟갈 넣습니다. 액젓을 1숟갈 넣습니다. 붉은 청양고추 1개를 썬 것을 넣습니다. 들깨가루 2숟갈 듬뿍 넣습니다.
들깨가루를 넣고 간을 확인합니다. 싱겁다면 액젓으로 맞춥니다. 두리문은 액젓을 2숟갈 추가했습니다.
간도 맞고 알맞게 익었다면 불을 끕니다.
참기름 1숟갈을 넣습니다. 골고루 잘 섞어 주세요.
참기름을 넣고 더 부드럽게 만들기 위해 뚜껑을 닫고 30분을 둡니다.
30분 후 부드럽고, 고소한 고구마줄기 볶음 완성입니다.
맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다.

접시

등록일 : 2024-11-11 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

두리문

간단한 요리로 건강하게

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