간단하게 만드는 일품 요리 중국식 가지볶음

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푸드디렉터요알남

간단하게 만드는 일품 요리 중국식 가지볶음

매콤하게 즐길 수 있는 가지볶음입니다. 술안주로도 좋습니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
소금
1작은숟가락 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매

[전분물]

감자전분
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매

[양념]

다진마늘
1숟가락 구매
라오간마소스
1숟가락 구매
굴소스
0.5숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

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가지는 큼지막하게 지그재그로 자른다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

자른 가지는 볼에 담는다.

볼에 소금을 넣고 버무려 10분 정도 절인다.

볼에 전분, 물을 넣고 전분물을 만든다.

대파는 어슷 썬다.

대파 손질법

양파는 채 썬다.

양파 손질법

팬에 기름, 대파, 다진 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.

프라이팬 , 조리용스푼

야채의 향이 나면 양파, 가지를 넣고 중불로 볶는다.

가지가 살짝 익으면 라오간마소스, 굴소스를 넣고 센 불로 볶는다.

가지가 익으면 약불로 줄여 전분물을 넣는다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-09 수정일 : 2024-11-11

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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