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푸드디렉터요알남

간단하게 만드는 일품 요리 중국식 가지볶음

매콤하게 즐길 수 있는 가지볶음입니다. 술안주로도 좋습니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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가지는 큼지막하게 지그재그로 자른다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

자른 가지는 볼에 담는다.

볼에 소금을 넣고 버무려 10분 정도 절인다.
볼에 전분, 물을 넣고 전분물을 만든다.
대파는 어슷 썬다.

대파 손질법

양파는 채 썬다.

양파 손질법

팬에 기름, 대파, 다진 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.

프라이팬 , 조리용스푼

야채의 향이 나면 양파, 가지를 넣고 중불로 볶는다.
가지가 살짝 익으면 라오간마소스, 굴소스를 넣고 센 불로 볶는다.
가지가 익으면 약불로 줄여 전분물을 넣는다.

등록일 : 2024-11-09 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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