마요네즈 간장 진미채볶음 레시피

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요리하는쮸네

마요네즈 간장 진미채볶음 레시피

짭조름~ 달짝지근한 감칠맛이 입에 착착 붙어
밥도둑 반찬으로 손색없는 마요네즈 간장
진미채볶음 레시피 준비해 보았어요 ^^~

4인분 15분 이내 아무나

[재료]: 진미채 180g , 마요네즈 2스푼 , 통깨 약간

[양념]: 흑설탕 1스푼 , 물 3스푼 , 진간장 3스푼 , 다진 마늘 1/2스푼 , 참기름 1스푼 , 올리고당 1스푼

조리순서Steps

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진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하세요.
수분이 손실되어 딱딱한 상태라면 미지근한
물에 담갔다가 건져서 물기를 짜고 사용하세요.

양념에 볶기 전에 마요네즈 2스푼을
넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게
전처리를 해주면 냉장고에 오래 보관해도
부드러운 식감을 유지할 수 있고 감칠맛도
더욱 풍부해진답니다.

기름을 두르지 않은 팬에 흑설탕 1스푼, 물 3스푼,
진간장 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼 넣고 골고루 섞어가며
중불에서 바글바글 끓여주세요. 백설탕 대체 가능

양념이 전체적으로 끓으면 진미채를 넣고
양념이 잘 스며들 수 있고 골고루 볶아주세요.

양념이 잘 어우러지면 약불로 줄이고
수분을 날리듯이 노릇노릇 볶아주세요.

적당히 노릇해지면 불을 끄고 참기름 1스푼,
올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#진미채볶음 #간장진미채볶음 #마요네즈진미채볶음

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